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首先，糖尿病患者是可以喝粥的。但是，粥对血糖的影响也比较大，经过长时间熬制的粥，大米中的淀粉会转化为糊精，使粥的升糖指数大大升高，从而影响糖尿病患者的餐后血糖。 那么，有没有可以喝粥，但对血糖影响较小的窍门呢？ 当然有！下面就提供几点喝粥的建议：
1.粥不要煮的太软烂。因为煮得越烂，升糖指数越高，对餐后血糖影响越大。 2.喝粥之前吃点干主食和蔬菜。多种食物混合后胃排空的速度减慢，对餐后血糖的影响也就比较小。 3.熬粥时可以添加些粗粮，如全麦、玉米、小米、燕麦等。这样不仅可增加膳食纤维，还能降低食物的升糖指数。
粥对餐后血糖的影响程度是因人而异的。如果您今天打算喝粥，不妨在接受以上三点建议的基础上加强餐后两小时血糖的监测，这样，您可以更加明确粥对您血糖的影响程度了。 |
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