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唯有美食和美景不可辜负，不容错过
图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。今天是五一的第一天，我们这里的天气阴沉沉的，天空中弥漫着很浓的雾气，能见度非常低。这样的天气让第一天的节日气氛逊色不少。孩子放假在家，本来他计划和同学们去西安玩一天，看看这天气也不打算去了。我告诉孩子，你不去就在家写作业，我给你做你最喜欢的菜吃，孩子非常高兴的答应了。今天这道素菜孩子比较爱吃，虽然不是纯粹的肉菜，但味道比肉菜还香，我隔三差五会给孩子做一次，隔几天吃一顿，孩子一点也不腻味。 这道菜名叫炒干猪皮，顾名思义就是用干猪皮炒的一道美味。干猪皮是我经常搭配炒菜的食材，干猪皮经过风吹日晒的猪皮渐渐变干变硬， 再经过温油慢炸，猪皮的孔隙隙膨胀，干猪皮最常见的做法就是烧汤，也可以炒菜。很多人在吃猪肉的时候，会把猪皮给扔掉，光吃猪肉。其实猪皮也很好吃，可以做凉冻等多种美味，干猪皮也能炒菜，可以搭配很多蔬菜进行烹煮。这食材千万别丢了，教你用来炒着吃，不油不腻，比猪肉还好吃！今天用干猪皮搭配了螺丝椒，木耳做了这道快手小炒，它那细腻的孔隙吸收了食材的鲜香 一口下去，满口生津，齿颊留香，味道好极了。现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以做起来。 干猪皮1大块 / 木耳少许 / 螺丝椒1根 / 香葱1根 1、提前将猪皮和黑木耳用冷水泡发。 2、螺丝椒洗净从中间划开去掉籽，切小块，蒜切片备用。 3、将用水泡发好的猪皮也切成小块，木耳取蒂撕成小朵。 4、起锅加入菜油，加入葱蒜炒香。 5、加入肉皮翻炒，加入料酒去腥。
6、加入1勺生抽，翻炒均匀。
7、再加入少量清水，中小火焖煮5分钟。
8、再加入泡发的黑木耳翻炒1分钟。
9、加入提前切好的螺丝椒块，加入少许盐，中小火翻炒1分钟。
10、一道美味的家常菜上桌，来一块弹性十足猪皮，咸香适口，好吃极了。
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