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槐花的花香，真是诱人，每到这个季节，槐花就成了大家的餐桌美食，槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，包饺子，这道槐花饼我每年都会做，很好吃，其实做法也非常简单，槐花洗净，控去大部分水分后装在盆中备用，把鸡蛋打开打散，加入胡椒粉食盐搅拌均匀，加入面粉与槐花搅成稠糊状。平底锅中加入少许油，将调好的槐花糊倒入锅中，均匀摊开，煎到两面金黄时就熟后，就可以出锅。现在我把这槐花饼的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着做起来。
槐花1碗 / 鸡蛋2个 面粉半小碗 / 盐 / 胡椒粉各半勺
1、食材备好，最好是半开的花和骨朵，这时候最香了。
2、把槐花清洗干净，控水。
4、搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀成面糊。
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3、槐花里加入2个鸡蛋，一小勺盐五香粉，1小勺盐。
5、平底锅或电饼铛烧热，加入少量食用油，倒入一勺槐花面糊，做成小饼。
6、底面煎黄后，翻面继续小火煎另一面，双面煎黄后即可。
7、既简单方便，又营养丰富，是道春天不可多得的一道美食。
