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小时候家里种地，每年都种很多红薯，家里吃不完，妈妈就用红薯来制作很多小吃，都是小孩子爱吃的，红薯的香味与蛋香味结合在一起，柔软甜蜜，吃起来简直太过瘾了。现在我就把红薯换成紫薯，这样做比馒头和油条好吃多了，关键是更加营养，而且还容易消化，孩子三口两口吃一块，边吃边说香，自从学会这做法，我家每周必做两次，每次上桌都不够吃，孩子太喜欢了！ 所需食材：紫薯、鸡蛋、酵母、白糖、食用油、面粉 1、紫薯去皮切成薄片，放锅蒸熟，大概需要15分钟，蒸熟取出来，加入适量水，放入搅拌机中，搅拌成紫薯泥 2、再加入两个鸡蛋、酵母、白糖，搅拌均匀 3、加入适量面粉，不要一次性加入，一点一点加，和成比较粘稠的面糊，盖上保鲜膜，发酵至二倍大 4、电饼铛预热，不要大火，小火就可以了，火大容易糊的，口感就不好了 5、电饼铛表面刷一层薄薄的食用油，发酵好以后的面糊，用筷子在厘米搅拌一下，把大气泡都搅拌开，倒入预热好的电饼铛里，盖上电饼铛的盖子，小火将两面都煎微黄，面糊比较软，没熟之前不要翻动饼，容易碎 来源：营养早餐食谱做法大全 |
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