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让自己尽量初一、十五吃素，这就是有规律地节制，控制自己这两天吃素，然后我十天吃素， 再来我一个月吃素，最后就可以吃全素了。自然而来的修心，就是很自然来的修心。我很自然地接受了，如吃素，很自然地节制了自己的贪欲、食欲等等这就叫乐行，就是快乐地行为，快乐的修行。 ——《节制欲望，忍人所不能忍》 现在吃素的人越来越多 那吃素究竟有哪些好处呢 ▼▼▼▼▼ 吃素的人其实不易生心血管的疾病。其他研究显示，吃素也会对血压有好处，另外患糖尿病的风险会降低，患癌症的风险会降低，然后改善消化功能。事实上是这样的，比方说吃肉类在肠胃里不容易消化，所以容易积在肠子中，结肠癌就是这么来的。改善消化功能，实际上素食容易消化，帮助消化。吃素的人皮肤很好，还防止骨质疏松症，而且心情很愉快。很多人做过调查，在素食馆里不经常吵架，几乎没有人吵架， 健康吃素 美味素食 ▼▼▼▼▼  材料：豆腐6块、新鲜红椒半只、青椒一只、油、盐适量、酱油、素蚝油、蘑菇精少许 做法： 1、红椒切米，青椒切圈圈； 2、豆腐先拿温盐水浸10分钟滤干水； 3、平底锅淋一层薄油烧热，将豆腐小心摆入锅里用小火煎成金黄色； 4、加入半碗素高汤(或清水)淋到过豆腐上，撒盐、淋酱油烧开转小火慢慢烧； 5、汤汁收干前撒红椒米、青椒圈，小心颠锅，最后淋素蚝油、撒蘑菇精即可。 家常青椒土豆片 一、材料： 土豆2个、青椒2个、五香粉1小匙、酱油、植物油、盐适量。 二、准备工作： 土豆去皮洗净切成片，青椒去籽用手掰或是切成块状。 三、做法： 1．锅内放入油，加入五香粉爆香。 2．加入土豆片翻炒。 3．加入酱油1匙。 4．土豆炒熟加入青椒，调入适量的盐炒匀即可出锅。 四、要领： 1．酱油选用生抽或是颜色浅的酱油，如果喜欢吃赤油浓酱的也可以加入少许老抽或是红烧酱油，但一定要少放，不然炒出来就是黑的了。 2．如果喜欢吃脆脆的土豆，可以把切好的土豆片放在清水里浸泡一会儿。过二次清水清洗下，洗去些淀粉，这样炒出来就不黏，较脆。 3．喜欢吃面的，洗一次就可以了，多炒一会儿，软糯的土豆就出锅咯。 椒盐南瓜条 食材：南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20克、椒盐20克。 做法： 1.将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。 2.将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。3.将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。 4.将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸，炸至金黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。 你选择了素食，你就选择了健康，你就增加了慈悲心，增加了善心，增长了福慧，远离了灾难，感恩吃素！
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