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有一群科学家分析了环法自行车赛及超级马拉松、南极徒步健行者，企图以科学方式找到人体耐力极限与膳食摄取的平衡。科学家发现，人体的耐力/能量平衡是静止代谢率的2.5倍，或是寻常人每天4000卡路里，就长远来看，任何高于这数字的活动都不具备长久持续性。 有一群科学家分析了环法自行车赛及超级马拉松、南极徒步健行者，企图以科学方式找到人体耐力极限与膳食摄取的平衡。 活动量一旦超过2.5倍静止代谢率，你就肯定会瘦 研究人员提出的基本问题是：在特定时间内，运动员可以燃烧卡路里的最大速率是多少？若以静止代谢率为基础计算：如果你整天待在沙发上，一整天下来消耗1500卡路里，而当你开始每天运动消耗高达4500卡路里，意味著你是以3倍的静止代谢率进行活动。当然，每个人的静止代谢率与实际活动输出的热量是完全不相同的。 在《ScienceAdvances》发表的研究中指出，即使是最坚韧、训练最好的耐力运动员，在一定时间内也不能以超过其静止代谢率的2.5倍卡路里热量。一旦超出这个限制，运动员的身体会开始分解自身组织如脂肪或肌肉，以弥补不足的热量。 如何维持日复一日的耐力活动 研究指出，一些11小时的铁人三项运动员以静止代谢率的9.4倍燃烧卡路里；马拉松跑者以静止代谢率15.6倍的卡路里输出；环法自行车手平均以4.9倍静止代谢率输出；95天的南极健行客以3.5倍的静止代谢率行动。另外，怀孕期间，女性的能量消耗达到其静息代谢率的2.2倍。 针对这些不同的族群，研究指出一旦身体没有足够储备的能量供应，身体就无法燃烧足够的卡路里以维持。研究小组通过在饮水中加入同位素，而后透过分析小便样本追踪不同运动员的新陈代谢状况，进而也追踪他们产生二氧化碳的速度，最终确定了代谢率以及能量消耗的数值。 透过分析小便样本追踪不同运动员的新陈代谢状况，进而也追踪他们产生二氧化碳的速度，该研究找到运动员日复一日恆常输出的卡路里与静止代谢率的关系，当然单一一次性的活动所输出的热量会非常惊人，但如果每天都要同样输出同等热量呢？ 杜克大学的Herman Pontzer博士表示：「你可以在几天内做一些非常激烈的运动，但如果想持续更长时间，那么你必须降低运动强度。」研究人员所计算出的2.5倍静止代谢率是有关于消化系统，而与心血管系统、肌肉骨骼无关。 一般人很难有效摄取、处理超过2.5倍静止代谢率的饮食热量，所以多半运动员在长时间的耐力运动下将会燃烧自己的脂肪与肌肉。2.5倍静止代谢率与摄取膳食所得热量是为了帮助耐力运动员平衡其能量应用。简单地说，只要你超过2.5倍静止代谢率，你无法每天维持同样的运动量。 「如果我们找到了能量输出的天花板，那麽就更容易清楚、安排训练以及饮食。并考虑是否符合身体长期的代谢限制。」Herman Pontzer博士表示。 有没有特别的案例 2016年来自内布拉斯加州的金融分析师兼超马跑者 Pete Kostelnick 创下了从旧金山到纽约市穿越全国的记录，仅42天，平均每天行进115公里。採访时他曾经表示每天大概摄取超过9000至14000卡路里，他所摄取的卡路里数非常惊人，是这位金融分析师不懂得计算卡路里，或者是他天生有一个强大的肠胃？ Pete Kostelnick表示每天大概摄取超过9000至14000卡路里，以庞大运动量与食量惊人的麦克菲尔普斯而言，他每天平均摄取12,000卡路里。当大家都问著：「吃这么多菲尔普斯不会胖吗？」但如果我们假设麦克菲尔普斯的静止代谢率是12000卡路里除以2.5，那麽可以想像他的代谢基础为4800卡路里。 事实上，如果从基础代谢率乘以日常活动度，话说要到达2.5倍也是非常困难的。 |
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