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蜂蜜小面包怎么做才好吃(图文步骤)

2019-06-16  鹩歌

现在,买美的烤箱的越来越多,烤箱里也附送了很多新手食谱,妈妈们拿来给孩子做早餐再好不过了。但是随机附送的食谱还是有些太简单,有的妈妈会看不明白。百分HOW根据经验,做了下面这个图文步骤,希望你们能喜欢。

一、做蜂蜜小面包烘焙的用料

高粉 260克低粉 115克蜂蜜 1茶匙酵母 4克糖 35克盐 4克牛奶 150克蛋液 65克黄油 25克橄榄油 1茶匙水 1茶匙

二、将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展.收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷.

三、取出面团,排气,分割成10个,滚圆,中间发酵15分钟.

四、取一个面团,揉搓成长条,按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄.

五、由上而下卷起,收口捏紧,从中间一切为二,切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里.

六、进行最后一次发酵至两倍大.

七、将蜂蜜,橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水.

八、170度,烤至上色后,再拿出来刷蜂蜜水,再烤至上色均匀即可,约15分钟.

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