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经过一夜好睡，早上起床，人们身体是轻松的，心情是愉悦，整个状态都是舒服的。如果再吃上一顿美美的早餐，那么将是好上加好的。虽然现在人们生活节奏较快，但早餐是必须吃的。人们常说的“早餐吃的像皇帝，午餐吃的像大臣，晚餐吃的像乞丐”，就特别表明了早餐在一天饮食中的重要性。 为什么要吃早餐？ 很多年轻人，为了早上多睡几分钟，特别不想吃早餐，但也被长者叮嘱必须吃，那么为什么一定要吃早餐呢？因为身体经过一夜的新陈代谢，肠胃处于排空状态，如果不能及时给予补给，身体将出现头昏无力、心慌出冷汗、反应迟钝等情况，从而影响人们的正常工作学习。长时间会造成胃病，胆结石等症。据有关数据表明，早餐是最不容易脂肪的一餐，不吃早餐反而容易造成体重增加。所以爱美的你，还是要吃早餐滴！ 什么时间吃？ 一般来说，起床20至30分钟再吃早餐较合适，这时人的食欲最旺盛。当然在起床后，先喝一杯淡蜂蜜水或白开水最佳，既可补充夜间流失的水分，又可唤醒肠胃，促使早餐的顺利进食。如果早晨进行体育锻炼，要先喝水，再出门锻炼。可在锻炼身体后，休息片刻，再进食早餐。 早餐吃什么？ 一般来说，早餐应该是适量为前提，主食必有、干稀相配、荤素相应。 碳水化合物类食物是必须的，适量的糖类吸收后能很快分解成葡萄糖，为人体提供能量，纠正睡眠后的低血糖现象。这类食物如馒头，面包，粥品等。 蛋白质或脂类食物是不可缺少的，可以增加人体的饱腹感，延迟食物的消化时间，又可促进其他食物的吸收，这类食物如鸡蛋，豆制品和其他肉类。 油类，早餐最好吃一些植物性油烹饪的食物，可以清炒或者凉拌。 青菜和水果也是早餐不可缺少的食物，人体所需的维生素和矿物质可以用这类食物补充。 奶制品可以补充人体所需的钙和矿物质，建议儿童尽量在早餐时候进食这类食物。 当然，进食应多样化，色彩化，这样不仅可以刺激食欲，还可以营养丰富，更利于人体消化和吸收。最重要是要适量，早餐也不可过饱。 早餐最好不吃什么？ 剩饭菜不建议吃，最好不吃隔夜饭菜。如果早上没有时间准备，可以在前一晚提前做好，随时直接盛入玻璃或者陶瓷容器内，及时加盖，稍冷后放置在冰箱内。第二天直接加热食用。此种做法不适应于青菜类。 油炸食物，很多人喜欢豆浆油条的早餐方式，各种油炸食物，但我们都知道高温油炸食物会造成食物的营养素消失，如使蛋白质变质，破坏无机盐和一些脂溶性的维生素，更何况早餐店里的油锅呢。 水果果汁不宜食用。一般来说，我们不建议把水果榨汁食用，榨汁后的水果丢失了水果中的膳食纤维和大部分营养。当然婴幼儿和需要流食的人群可以用这样的方式来食用，正常人群我们都建议直接食用原水果。 西式的快餐，如汉堡，肉料太多，过多的食入也容易导致肥胖，如果再加上高热量的甜咖啡，奶茶，那就更不用说了。 零食不能代替早餐，零食平时可以用来挡一下饥饿，但把零食当做每天的重要一餐，是不合适的。 当然，以上不是说绝对不吃，每周一两次是允许的，但如果天天如此，是对身体极为不利的。美丽一天从美好早餐开始，从健康开始。 药膳与营养 ysyuyy2014 提供药膳营养养生指南 |
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