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鸡蛋营养高，做法多样，如人们常常会烹饪的水煮鸡蛋、炒鸡蛋、摊鸡蛋、炸鸡蛋等等。除了这些常见的做法以外，在民间，很多老人还有一种吃鸡蛋的新花样，就是用开水冲鸡蛋，这样的做法还被传为“长寿佳品”。  早上经常喝一碗开水冲鸡蛋，身体会有哪些变化？ 开水冲鸡蛋的做法非常简单，主要用到的食材便是鸡蛋、烧开的开水、香油还有糖，先把准备好的一颗鸡蛋，打散到一个碗里，之后用烧开的水冲一下就可以了。 如果你觉得味道不是很好的话，还可以往里面加入白糖的成分。这里要注意的是，要用完全烧开的水，如果温度不够，还有可能消灭不掉鸡蛋中的沙门氏菌。  在开水冲鸡蛋安全的情况下食用，对身体有以下这几大好处： 好处1：提高蛋白质 一个鸡蛋中，无论是蛋黄还是蛋清的部位，都含有丰富的蛋白质，从整体上来看，就能够含有7g左右的蛋白质，充足的蛋白质，可以帮助老人维持正常的生理活动，以及可以起到延缓衰老的目的。  好处2：补铁补血 鸡蛋也是一种铁含量丰富的食物，跟牛奶相比，同样是可以让人体吸收利用的好食材。如果你的体质较弱，或者是最近一段时间处于特殊的时期，如贫血阶段，或者是月经阶段，就不妨吃点鸡蛋，可以帮助机体补铁补血，增强机体抵抗力。  好处3：预防老年痴呆 鸡蛋的蛋黄中，含有丰富的卵磷脂成分，这种营养成分可以促进血液循环、分解脂肪的作用。同时，有高血脂的人群，每天摄入适量的卵磷脂，还可以降低血液中低密度脂蛋白。 对于老人预防老年痴呆，胆碱还可以帮上忙，有非常好的益处，是可以每天适量吃的食材。  好处4：增强抗癌能力 鸡蛋中含有多种营养成分，如维生素B族、叶黄素、硒、锌等多种营养成分，这些成分都有利于机体增强抵抗力，对抗癌有益。同时，跟蛋清相比起来，蛋黄的营养会更丰富一些。 如果你爱吃鸡蛋，但不喜欢吃鸡蛋黄，反而会浪费鸡蛋的营养，两个一起吃即可。 最后提醒大家，如果你有胆囊切除的情况，最好询问下医生的意见，再食用鸡蛋，避免给身体健康带来不必要的危险。 |
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