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南哥每次跟外地朋友介绍起南宁的时候 脑海中出现的 不是这里的一草一木、一人一事 而是那些升腾于清晨和夜晚 弥漫在大街和小巷的味道... 比起那些大餐厅 街头巷尾那些有故事的小店 更让人怀念啊 今天从9年前的小店说起 官塘美食界的“扛把子”，一开就是9年多！ 每天都是人满为患，任何时候去都有人在排队等待。现在回来再看看，还是那位熟悉的老板娘钟姐，还是那块让人念念不忘的马山水豆腐，还是那一勺钟姐自制的番茄辣椒酱，9年多了，味道做得始终如一。只是当年的小推车变成了小铺面。 将整块豆腐块放到铁板平底煎锅，煎至双面金黄，再转移到一个火稍小的煎锅上刷料。刷上蚝油撒上孜然和胡椒粉，等水豆腐慢慢煎至金黄，撒上葱花，一份热气腾腾的钟姐老牌香豆腐就这样做成了。 香豆腐的口感跟臭豆腐有三百六十度不同，现煎出锅，除了外皮一点点焦黄，里面的豆腐却是汁多嫩滑！咸度正好满口香，如果跟朋友同行，果断一人一碗别share了！不够吃的！   店里的香肠也是一绝，跟豆腐一起下锅煎，并不会因为着了大火逼出了油脂而缩水，反而更加丰厚有弹性。配上孜然和辣椒独特的香味，味道真是没得说。 香豆腐：5元/份；香肠：4元/串 最多的时候有几十人在排队。 一辆三轮车，一张桌子，每晚8点半后，才可能出摊，来晚了只能认命的排队吧。遇上天气不好，老板一任性，就不来了，吃货们且吃且珍惜。 看着老板娘将卤好的鸭腿、鸭头摆在一边，待油锅沸至七八分将鸭腿放入，缓缓翻滚，直至其两面酥黄。可能这一流程每晚不知要进行多少次，手速之快，叹为观止。 肥喏喏家单品很少，只有鸭腿、热狗、鸭头、鸭舌四样，但与别家不同的是，她家的鸭肉都是卤过的，再用剪刀剪开、过油，最后刷上他们家的蜜汁，撒上孜然和胡椒粉。 鸭腿的香味和油脂，随咀嚼的过程源源涌出，外酥里嫩，肉质扎实，尝一口忘不掉。有友女跟南哥形容过，肥喏喏家的鸭头好吃到，让她连骨头都可以吃下去！ 鸭腿：8元/个；鸭头：7元/个
很多人是吃着清香园的牛杂长大的，在这里能吃出回忆的味道。
22年的时间，牛杂也只不过从几毛钱涨到一块五，但做牛杂的阿姨却在岁月的流逝中长出了白发。
小店里有这样一种人，他们并非与我们朝夕相处，却用他们的双手塑造美食，服务我们味觉敏感的舌尖。小店是安静的，却又是不知疲惫的，生活匆匆，从日光耀眼到夜晚灯火暖人。  刚出锅的牛杂十分美味，没有香气逼人的香料味，吃出来的是传统的牛杂味道。没有很惊艳，但可能它的存在，就像南宁人对牛杂莫名的喜爱，不需要理由。 串串：1.5元~3元
一个摊饼炉，一做就是5个年头。把煎饼果子做出来不难，让人吃了总还惦记着，那就是好手艺好味道的自带引力了。
隔着透明的玻璃，能看到这位来自黑龙江的阿姨，正在熟地的给客人做煎饼果子。遇到熟客，没等客人点单，她就能记起客人喜欢的口味。阿姨一边做一边说：今天还是一份薄脆加辣么...
店里的煎饼果子价格，从7到10元不等。可以添加各种配菜，最最特别的是，还可以放辣条。买的时候听见客人要求多加辣条的可不是一个两个。
轻轻咬一口，她家的酱料有点偏甜，而辣条是微辣，所以整个面饼在辣中带着一点甜味，面饼酥香有嚼劲。清爽的生菜和新鲜炸好的薄脆，整个搭配很和谐，吃起来很鲜香！
煎饼果子非常实在，一个管饱，满足！ 煎饼果子：7元/份；加辣条：1元 |
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