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生活当中米饭除了用来搭配菜品一起吃之外，还可以用来和食材一起翻炒，也就是人们常吃的炒饭，面对着市场上各种各样的炒饭，真的是让人看的眼花缭乱，还记得上学的时候，炒饭可是最美味的食物，什么大鱼大肉都不及它，炒饭也是陪伴了很多人的中学和大学时代。
那么在众多炒饭当中，小编最喜欢吃的还是酱油炒饭，可能不少人觉得酱油炒出来的米饭不是黑漆漆的吗？然而只有懂得酱油炒饭美味的朋友才知道，酱油炒饭要比其他炒饭都好吃，既然酱油炒饭好吃，不过可不是随便烹饪就好吃的，还记得小编第一次在家做的时候，都是凭感觉来炒的，根本就不知道先吵啥。
平时不管是蛋炒饭还是其他炒饭，相信很多人都遇到过同样的疑惑，到底是先炒米饭还是先炒食材呢！为了解决这个问题，小编还特意询问了一家炒了多年炒饭的大叔，根据他的指点，他说想要酱油炒饭炒出来好吃，正确的方法是牢记这3步，保证越炒越好吃，下面小编就给大家分享下酱油炒饭的方法。
【酱油炒饭的烹饪过程】 首先咱们需要准备一碗隔夜的米饭，这也是炒饭好吃的关键一步，接着用勺子把米饭团压散开，再准备一个小碗，往里面加入适量的料酒，酱油和少许的白糖，用筷子搅拌均匀，这样更加有利于米饭对于调味料的吸收，然后倒入装有米饭的碗中，用筷子将其搅拌均匀，使每一粒米饭上裹上酱油。
接着往锅中倒入适量的食用油，烧热后把米饭倒入锅中，用锅铲快速的翻炒，等到锅中传出香味的时候，往锅中加入适量的食盐和鸡精，撒上一把葱花，这样一碗酱油炒饭就烹饪完成了，是不是特别简单。
以上就是酱油炒饭的方法，根据老伙夫的说法，要说酱油炒饭先吵啥，正确的方法应该是一起放到锅中翻炒，也就是把米饭和酱油混合，而其中所指的三步，第一步是准备隔夜饭，第二步就是调制酱汁，第三步则是大火进行翻炒，只要火力大才能激发酱油的香味。 |
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