为什么末流的厨师炒菜都爱放鸡精？

谢谢邀请！你这样问别人问题，小心会没有朋友的。再有就是，你对餐饮了解几乎为为零。百菜盐为首，其余的所有调料都是增色，提鲜，增香，合味的。厨师做菜其实就这么简单，就这一句话就说完了！现实饭店里确实有一小部分新手厨师，对我前面提到理论基础，理解有偏颇，固执的认识就多放鸡精味精，菜很鲜就很好吃了！这一错误的认知就会在实践中导致对整个菜品的错误判断。所有的菜都要放盐，其余都是辅料，起辅助作用。放盐不咸不淡，这盘菜就绝对👌️。不服的来辨。