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说到川味，大家都知道麻辣，香，但是我认为川味的灵魂在于豆瓣酱，没有豆瓣酱的川菜是没有灵魂的，今天给大家带来一道普通家庭常吃的花菜，用川味的烹饪方法做出的下饭菜，几分钟就可以学得会，减肥吃水煮菜吃的嘴里没味的朋友可以试试做下，改善改善口味也是很好哒！  以下为川味素炒花菜的基本做法： 1 花菜洗净，控干水分  2 锅中放水烧开，下入菜花，加入一勺食盐把菜花焯一下，花菜里加点食盐，焯出来的菜花口感会很脆  3 焯完捞出菜花沥干水分备用  4 切点芹菜段和圆葱丝  5 锅中放油烧热，倒入芹菜段和圆葱丝先清炒一下  6 放入酒精锅里垫底用  7 重新起锅烧油，倒入葱姜蒜末，干辣椒段  8 半勺郫县豆瓣酱  9 再放半勺老干妈辣酱，一小把麻椒把料炒香（没有老干妈的或者吃不了麻辣的可以不放）  10 倒入沥干水的花菜  11 加入一小勺食盐白糖 12 半小勺鸡精，快速翻炒入味，出锅 13 把炒好的花菜放入酒精锅里，川味素炒花菜制作完成 14 喜欢的小伙伴记得给个小赞哟！ |
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