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www. 中山，一个以人名为名字的城市。 以前叫香山，现在叫中山县。 这个城市，就可以从名字谈起。 叫香山，因为它是香山文化的发源地。 改名为中山，因为1866年，这里出了一个非常有名的人物：孙中山。 1925年，改名为中山县。 今天，初食和你走进中山市，感受文化，探寻美食。 一、人文风景 关于中山风景，网上流行有“中山十景”和“中山新十景”之说，下面列举其中有代表性的三个。 1、孙中山故居纪念馆
位于中山市翠亨村，孙中山故居纪念馆设有"孙中山故居纪念馆"、"中山市民俗博物馆"、"中山市孙中山研究所"三个机构，来中山市必去景点。 2、中山詹园
目前岭南地区最大的私家古典园林，综合中国古典园林之精髓，强调岭南水乡的布局脉络，结构简洁而凝重，风格古朴而洒脱。 3、五桂山
雄峰，是老景点，又是中山新十景之一，这里有巍峨的峰峦，有奇花异卉，有建设发展新貌，有优美的民间传说，而最激动人心的，是革命战争岁月，在这里发生的可歌可泣抗敌斗争的事迹。 二、美食特产
小榄菊花宴
中山小榄镇以产菊尝菊而久负盛名。 利用菊瓣所特制的菊花宴，也是他们最驰名的菊花系列菜式。如三蛇菊花羹、菊花炸鱼球、菊花蒸肉丸、菊花鱼榄、菊花鱼片、菊花鸡、菊花海鲜、菊花焖猪肉、菊花炒牛肉等，都能使每种菜式都有肉的鲜味，更有浓浓的菊花清香。 中山脆肉鲩
由于独特的养殖环境和技术，脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口，屡获荣誉，并远销港澳地区和南美部分国家。中山脆肉鲩的养殖经过了特殊过程。 黄圃腊味
黄圃腊味起源于清光绪年间，由黄圃民间小食作坊的主人王联盛利用当地原料，加上独特的手工技艺制作而成。 经过一路发展，黄圃腊味利用本地的原材料，经过多种传统手工技艺制作而成，色、香、味俱佳，是广式腊味的典型代表。 沙栏鸡
又名三角鸡，也称石岐鸡。主产于广东省中山市三角镇，为广东省优质地方鸡种之一，因其做成的白切鸡皮薄、肉嫩、油少、色靓而闻名，早在20世纪20年代就销往港澳地区。 石岐乳鸽
中山市著名特产之一，石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。 沙溪扣肉
中山沙溪镇传统名莱，香肉滑虽肥而不腻，特别猪皮部份，其味更佳，以前怕吃肥肉的人，就算是试吃也会感到意外惊喜。
南朗鸭粥
中山人很喜欢吃粥，除了一般的皮蛋瘦肉粥、鱼片粥等，中山还有自己特有的粥品，如沙溪牛肉粥、咸猪骨粥等等。而南朗鸭粥也是其中很有中山特色的粥。 杏仁饼
已有70余年历史。饼身松脆，饼心香甜，肥而不腻，入口融化，风味独到。 清光绪末年间，智慧的中山隐士就以绿豆粉、肥猪肉片等原料，精心制作绿豆夹肉饼，为节日佳品，时任香山知县覃寿堃品尝，咀嚼之觉甘香松化，且有杏香，挥毫写下“齿颊留香”四字赞语。并开始批量出产，广受欢迎。 中山粉果
历史悠久，其中以金吒为代表，它是以猪腮肉（肉质不腻）配以南乳、花椒、八角等调料。金吒的吃法可要讲究：从尖端食起，到肉馅时，先吮一口油香，然后咬肉食。不然，冒失一口咬下去，那油沫便四溅。
茂生围香焦
中山各地均盛产香蕉，而火炬开发区的张家边茂生围所产的香蕉更是品质上乘。 其特点是：蕉身特别肥大，皮包青黄而带小黑点(俗称“梅花点”熟香蕉)，焦肉特别丰厚嫩白，入口鲜美香甜。因为茂生围位于咸淡水交界地区，农民根据传统经验，选择旱基而又接近水源地段种植香蕉;结果所产的焦比其他地方为优。 神湾菠萝
盛产于中山市神湾镇的菠萝，名之为神湾菠萝，神湾背山面海，雨水充沛、山地肥沃，特别适宜菠萝生长。经过长期选种培育，神湾所产的菠萝，一般每个一市斤左右，色泽金黄，皮薄肉厚，更难得是芯细爽脆无渣，甜蜜清香而无酸味，浓郁果香留齿颊间经久不散。 荼（tú）薇花食品
小榄镇除盛产菊花外，以荼薇花为原料所制成的食品，也是有名的传统土特产品。如荼薇蛋卷，是以鸡蛋浆烘干为皮，荼薇花瓣、砂糖为馅，食来既有蛋香，又有浓郁的荼薇花香。 来到中山，来感受革命领袖的风采，领略香山文化的魅力，也品尝中山的美食。 |
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