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导语：发面千层饼最独特的做法，香酥咸鲜又松软，4分钟做4个，特别快，发面饼做的又干又硬？掌握1个诀窍，酥脆又松软，比买的还好吃 大家好，感谢来到悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！悦悦这个地地道道的假南方人，又来和大家分享创意面食的吃法了，在吃货的世界里，总有数不清的创意！今天要给大家推荐的是一款发面千层饼最独特的做法，香酥咸鲜又松软，4分钟做4个，特别快，这个发面饼最大的特点，就是蓬松柔软，口感咸香，做法非常的简单快速，每天只要早起半小时，就能轻松搞定一家人的早餐。
准备材料：面粉300克，酵母3克，白糖5克，香葱2根，香肠1根，胡萝卜1根，白芝麻20克 详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦) 【第一步】：首先我们准备普通面粉300克，这里用高筋面粉也是可以的，加入3克酵母，再加入白糖促进发酵，用温水180毫升，和面温水的温度在37度到40度左右，和面的时候一定要先把酵母化开，这样子妙酵母才能够充分发酵,倒边搅拌搅成面絮状之后再去揉的话就不会粘手，才能够做到面光，手光，盆也光，揉成手感稍软一点的光滑面团，盖上保鲜膜密封醒发15分钟， 【第二步】：接下来我们来准备一下需要用到的配料，香葱择洗干净，胡萝卜削去外皮，还有香肠都是全部切成小碎丁，然后放在碗里搅拌均匀，一定要尽量切碎来，防止在烙饼的时候把饼皮给戳破了， 【第三步】：由于夏天温度比较高，15分钟面就已经是微微发起来了，我们把面放在案板上，稍微揉搓一下排出里面的空气，然后按扁成一个圆形的面团，擀成长方形，再用擀面杖先上下擀好来，确定长度之后然后再左右擀开，擀成3~4毫米左右的长方形薄片， 【第四步】：然后在饼皮表面均匀的涂抹上一层食用油，撒上盐和花椒粉，在面皮的正中间位置撒上一半的馅料，然后用折3折的方法从下往上折叠面皮，然后在折叠的位置撒上另一半配菜，  醒发至饼皮明显变大，拿在手里感觉轻飘飘的即可，要想做出的发面饼口感蓬松松软，就一定要掌握好这1个诀窍：做好的饼皮一定要二次醒发，只有醒发到位的饼才能烙至皮酥里软，凉了也不硬。 【第五步】：电饼铛开小火预热，刷一层食用油，油温微热的时候把饼皮正面朝下放进锅里，这一步主要目的是能够使芝麻快速定型，不易掉落，在饼的表皮刷上一层油，锁住饼的水分，这样做出来的饼的口感才会更加柔软，烙至底面微黄，翻一个面，烙这种饼的时候不需要盖住盖子，  想要发面饼做的口感不干不硬，就一定要掌握上面提到的那1个诀窍哦，只有那样做出的发面饼才能够酥脆又松软，真材实料，比买的还好吃！ 爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？ 悦悦制作小心得：（注意事项） 1.?里面的馅料可以选用自己喜欢的配菜，可以放肉末，也可以放葱花。 2.需要大家重要的一点，就是醒发的时间不宜过长，如果过长的话，饼烙起来就会容易塌陷变形， 3.发面饼在烙的过程中需要注意的就是要小火慢烙，勤快的翻面，让饼的两面都受热均匀。 也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对悦悦最大的鼓励！ 愿上帝赐福给你！
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