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大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。 焦馍是皖北和豫南的一道特色面食，在烙馍的基础上，加入芝麻，在微火上烤焦以后放凉，即成焦馍。可以存放很长时间，用来当作零嘴再合适不过。 随着人们生活节奏的加快，很多地方的传统美食都不见了踪迹。在生活的重压下，就算是会做也没有那个时间去做了。 所以今天，就给大家分享一下焦馍这种特色面食的做法，喜欢美食的朋友们不要错过，跟着我们一起来学习一下吧： 【焦馍】  准备一个小盆，放入面粉200克，倒入白芝麻一小把，加入椒盐少许调味，也可以加入食盐。  然后用手拌匀，加入清水，边加边搅拌，先搅成面絮，再揉成面团，面团可以揉的稍微硬一些，这样做的焦馍更加酥脆。   在案板上撒上少许面粉，先把面团揉成长条，再切成均等的面胚，用手揉成圆形的面团备用。   然后盖上保鲜膜，防止面胚里面的水分蒸发，再用擀面杖擀成圆形的饼胚，放在一边备用。   接着把剩余的面胚，都擀成圆圆的薄饼，全部擀好以后，准备一个平底锅，锅烧热以后，开小火，放上擀好的饼胚，半分钟以后翻面，等饼胚表面鼓起微黄色的小泡时，就可以盛到盘中备用。    接着把剩余的饼胚都按这个方法烙熟。 全部烙好以后，再把烙饼放入平底锅中，用微火慢慢烤，不断的翻面，直到把烙饼烤至微黄酥脆就可以了。 然后取出烙饼摊开放凉，这道金黄酥脆的焦馍就做好了。 |
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