步骤 1
五个鸡蛋分清蛋清和蛋黄。分别放在无油无水的两个盆里。大家记住哈!是五个鸡蛋!五个鸡蛋!图片没拍全。
步骤 2
蛋黄打散后加入200克牛奶
步骤 3
搅拌均匀
步骤 4
加入200克细玉米面,拌匀!
步骤 5
蛋清盆里加入30克糖!喜欢甜口的还可以再加!
步骤 6
用电动打蛋器快速打发
步骤 7
打发到图上这种程度就可以了!或者您提起打蛋器出现短而直的尖角就可以了!
步骤 8
将二分之一的蛋清糊放入加了玉米面的蛋黄糊中,翻拌均匀
步骤 9
再将翻拌好的糊糊倒入剩下的那一半蛋白盆中
步骤 10
搅拌均匀!大家不要担心消泡哈!即便是消泡也没关系哈
步骤 11
平底锅不加油!开小火烧热!
步骤 12
用勺子盛一勺面糊。想大小均等就要自始自终用同一把勺子哟!
步骤 13
将勺子里的面糊垂直倒入平底锅中。
步骤 14
倒入后不要翻动
步骤 15
盖上锅盖,小火一分半钟左右
步骤 16
揭开锅盖,见玉米饼表面微微凝固,并有小气泡产生时,用铲子轻轻铲起玉米饼,翻面!
步骤 17
翻面后再盖上锅盖一分半钟就可以出锅了!如果您的勺子比我的大,时间上您要自己掌握!总之要烙熟,不要烙糊了!
步骤 18
这个配方大约烙20个左右!如果您觉得多可以用下面的配方来做。 鸡蛋2个、牛奶100克、玉米粉100克、糖20克做法同上!这个大约做八到九个😄其实这个饼对食材的用量没啥大的标准,多点少点都可以,重要的是蛋白打发后再加到面糊中,蛋黄糊不要太干就一切OK!
步骤 19
有空您试试吧!很简单很好吃的小饼!很适合老人和孩子! |
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