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人们在闲暇之余总习惯吃一些各式小甜点，尤其是在夏季，人的食欲渐差，平时正好吃一些小甜点来补充自己的体力。虽然外面的甜品店随处可见，但我还是习惯亲自做上一些，一方面自己做的从经济上来看更加实惠一些，毕竟买来的最少都要20几元的价格，长期下来着实有些让人吃不消，另一方面自己做的也更加卫生，吃着也让人放心。
说起甜点的种类也是蛮多的，而今天我要和大家分享一个用糯米粉做的小甜点——糯米豆沙卷。这个糯米豆沙卷在制作上跟糯米糍十分相似，用豆沙馅取代了里面的水果馅料，口感上香甜Q弹，用手捏上一下，有种像捏在了婴儿肉嘟嘟的小脸蛋上一样，着实有些让人爱不释手。
夏天，我家隔三差五的都会给孩子这么做上一次，不用揉面，和成糊在锅中蒸熟，卷上豆沙馅就可以轻松搞定，十分的方便快速，孩子也很喜欢吃，上桌很快就被吃光。下面我们就来说下这个糯米豆沙卷的具体做法，喜欢的小伙帮就尝试做起来吧！
糯米豆沙卷 【准备材料】 糯米粉100g，玉米淀粉20g，白砂糖20g，油20g，清水120ml，豆沙馅适量、椰蓉适量。 【制作方法】 第一步，将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、油和清水同时放入到一个稍微大一点的碗中。
第二步，用打蛋器将其混合成均匀的面糊。
第三步，在碗口盖上一层保鲜膜，用牙签扎一些孔洞，然后放在蒸锅中，上气后蒸25分钟就可以关火了。
第四步，将糯米糊蒸制凝固定型的状态就可以，待其稍微晾凉后用勺子将其舀成团状。
第五步，面板上撒一些椰蓉，然后将糯米团移到面板上，在糯米团表面在撒一层椰蓉，椰蓉一定要撒的均匀一些，使糯米团表面全部裹上椰蓉。这样操作后糯米团不粘手，方便定型。
第六步，用擀面杖将糯米团擀成薄厚均匀、近似于长方形的片状，在擀制的时候一定不要太用力，不然表面会坑坑洼洼的薄厚不匀。
第七步，用勺子在糯米面皮上均匀的涂抹上一层豆沙馅，周围可以留一些空位不用涂抹。
第八步，将糯米面皮从长边的一端像另一端卷起来，使其成为圆柱状。
第九步，切刀上抹上一些清水，然后将其切成大小均匀的小块，最好在撒上一些椰蓉就可以了。 口感香甜Q弹的糯米豆沙卷就做好了，如果您喜欢这样的做法就尝试做起来吧！
“食不厌精，脍不厌细。”大家好我是青葱，敬请关注青葱食味，每天为您带来不一样的美食体验。 |
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