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小时候爷爷奶奶带我的时候，因为他们二老喜欢吃墨鱼，每年让我父母过年回去都要带上千块钱的墨鱼干孝敬，每年带一次，但是可以吃一年。他们很节约，一只墨鱼干可以吃四五顿，每顿可以吃一天三餐。因为是煲汤，每次我在二楼都能闻到墨鱼的味道，现在想想都流口水了。我觉得好吃的墨鱼汤有两种，墨鱼排骨汤、墨鱼猪肚汤。 墨鱼排骨汤准备食材:排骨500g 墨鱼50g 生姜 1.排骨清水洗干净，干墨鱼泡软，去骨头，然后切成片，生姜也切成片 2.锅内放入清水，加一两勺料酒，然后把排骨进去焯水，打去浮末，然后捞出，用清水把排骨表面洗干净 3.锅内重新放水，烧开，放入洗好的排骨和墨鱼片、生姜。 4.大火煮10分钟，然后转中小火煮2个小时，最后加盐和鸡精调味即可。 墨鱼猪肚汤准备食材:墨鱼200g 猪肚300g 生姜 1.将泡好的墨鱼切条、猪肚切条、生姜切片 2.锅内加料酒，生姜猪肚焯水，捞出洗净。 3.锅内重新加入清水，把墨鱼条、猪肚条、生姜片一起放入。 4.大火煮开，15分钟。然后转中小火煮3个小时，最后放入盐、鸡精调味即可。 |
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