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沙丁鱼作为一种新鲜的水产品，还没有得到太多人的了解。这种水产品不仅有着不错的味道，同时也能够给我们的身体带来很多的积极的影响哦!那么沙丁鱼的营养价值都有哪些呢?沙丁鱼的药用价值是什么呢?下面就跟着小编一起来了解下吧! 目录 3、沙丁鱼的药用价值有哪些 4、沙丁鱼的食疗功效 5、孕妇吃沙丁鱼的好处 6、沙丁鱼怎么吃才有营养 沙丁鱼的基本概念 沙丁鱼，在香港被人们称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。初在意大利萨丁尼亚捕获而得名，古希腊文称其“sardonios”意即“来自萨丁尼亚岛”。分布于南北纬度6～20度的等温带海洋区域中。 沙丁鱼为细长的银色小鱼，背鳍短且仅有一条，无侧线，头部无鳞;体长约15～30公分(6～12吋)。密集群息，沿岸洄游，以大量的浮游生物为食。主要在春季产卵，卵和几天后孵化的幼鱼在变态为自由游泳的鱼前一直随水漂流。所有沙丁鱼均为经济鱼种，可鲜食，也可干制、盐制或熏制，亦可浓煮成鱼粉或鱼油。 沙丁鱼亦称“沙鲻”，是一些鲱鱼的统称，身体侧扁，通常为银白色。它是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属的统称。沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。但由于此种鱼个体小，产量高产值低，保鲜加工困难大，多做鱼粉原料。近年各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。 沙丁鱼的营养价值 在80年代初，联合国组织的医疗专家在世界食物卫生普查中发现。沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝。可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。 沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。 据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。但由于此种鱼个体小，产量高产值低，保鲜加工困难大，多做鱼粉原料。 各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。 日本爱知县防癌中心研发一套利用红血球膜检验脂肪量的方法，发现多摄取沙丁鱼、青花鱼等富含不饱和脂肪酸的食物，能降低患乳癌的危险。 沙丁鱼富有惊人的营养价值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。 根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸)，并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。 孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。 除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。 我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。罐装沙丁鱼有多种食用方法，可制成三明治，也是人们餐桌上的佐餐佳品。 吃沙丁鱼的五种好处 第一，稀释血液。 第二，帮助扩张血管。 第三，防止潜在致命血凝团的形成。 第四，防止高血压以及脂肪量的提高。 第五，保护心脏跳动的不正常。 如果刚开始食用沙丁鱼时，会令你很吃惊，但是丰富油脂烹制的沙丁鱼让你望而却步，但是在想想，这里有一个简单可口的方法，为你的家庭提供一个比较健康有益的吃法。 沙丁鱼的药用价值 先来说一下沙丁鱼在医药方面的一些药用价值:沙丁鱼以前只认为是一种味道鲜美的海鱼。在80年代初，联合国组织的医疗专家在世界食物卫生普查中发现。沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝。 吃沙丁鱼可以强健骨骼和牙齿、强化肌肉，预防高血压，脑中风和脑血栓，养颜美容、使头发富有光泽，改善眼睛疲劳等，是身体由内而外地健康起来。 吃沙丁鱼对人的大脑发育具有促进的有利作用，很适合生长发育期的孩子。 适量吃一些沙丁鱼可以有效稀释血液，可以防止潜在致命血凝团的形成，进而可以预防相关血液学管疾病的发生。 吃一些沙丁鱼可以帮助扩张血管，对高血压症有很好的防治作用。 沙丁鱼可以限制血脂量的提高，尤其适合中老年人食用。 吃沙丁鱼可以维护心脏的正常跳动，有助于心脏的健康。 食用沙丁鱼可以促进胎儿发育，孕妇在妊娠期可以多吃。 沙丁鱼含丰富的钙，吃沙丁鱼可以补钙，并且可以防止因缺钙引起的骨质疏松等症。 爱吃巧克力的人因为像巧克力、红酒、香肠、奶酪等食品的摄入，可能会增加偏头痛发病几率。而像沙丁鱼、三文鱼和马哈鱼等高脂肪鱼类，每周吃一次就可以减少偏头痛骚扰。 “沙丁鱼可以补充脑”，自古以来就有这种传说 把沙丁鱼烤焦后，磨成粉，再在香油里炸，敷在耳朵根上，可以治中耳炎。吃烤焦的沙丁鱼头可止牙痛，十分有效。 在日本小沙丁鱼是节日菜“田作”的材料，沙丁鱼为什么与其完全没有关系的“田作”菜名产生关连呢?听说是因为过去渔业丰收时，曾把超产的五万袋沙丁鱼丢到水田作为肥料，因而得名。 在平民中代代相传著有关沙丁鱼的药效的故事 相传平安时代，《源氏物语》的作者紫式部有一天正在烤沙丁鱼吃。 她的丈夫藤原宣孝回到家里;碧见状不禁大怒。沙丁鱼是下等鱼，有身份的人是不能吃的。 爱吃沙丁鱼是上天赐了臣民的保健食物，没有人会拒绝食用。驳得宣孝哑口无言。 现代科学从生理作用角度解释了沙丁鱼对人体的功效 沙丁鱼含有丰富的EPA，EPA可以降低血中胆固醇 浓度。能降低胆固醇浓度就可以预防心肌梗塞，心肌梗塞是因为心脏冠状动肝硬化、堵塞而引起的。EPA还可以扩张血管，降低血液粘稠度。 沙丁鱼可以预防成人病，不仅对担心患成人病的中老年人有好处，而且对孩子们也有好处。 沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙，可增强记忆力。阳干的沙丁鱼、煮了再晒干的沙丁鱼，因其体内钙的含量被浓缩了，含量的比例更高了，血钙含量升高可以解除焦燥，安定情绪。 不仅沙丁鱼含有钙，所有鱼的骨头、刺都含有钙，有人从为鱼有骨头刺，吃起来太麻烦而不爱吃鱼。但为了身体的健康，还是忍耐一下多吃些鱼吧。 沙丁鱼的食疗功效 好多人爱吃鱼，可是对于鱼还是很了解，买鱼都分不清什么是什么鱼，其实并不一定在养身子时吃一些价格高而高营养的鱼就可以起到滋补的作用，吃一些普通的显而易见的鱼食用价值上并不会很低。 拿沙丁鱼来说吧，它食用起来不仅可以防治疾病， 同时还可以达到多种的保健作用，下面我们就来看一下沙丁鱼惊人的食用功效吧。 1、沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站 富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。 2、咸水鱼类具有保护心血管健康的特殊成分—磷脂即OMEGA-3脂肪酸 根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸)，并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。 3、孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂 同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。 4、能够补钙 我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人。 5、预防骨质疏松 如果我们每日的钙质摄取量不足的话，持续的缺钙会导致骨头脆弱，而终引起骨质疏松。 6、补充氧化钙 对于那些想吃沙丁鱼又讨厌鱼腥味的人来说，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收氧化钙。 7、罐装沙丁鱼是佐餐 罐装沙丁鱼有多种使用方法，可制成三明治，也是人们餐桌上的佐餐佳品。 加工工艺 1.工艺流程 (1)沙丁鱼背开片 原料解冻→刮鳞→去头→去鳍→背开→去腹骨→浸泡冰盐水→分级→摆盘→冻结→脱盘包装→冷藏。 (2)沙丁鱼全鱼串 原料解冻→去鳞→去鳃去内脏→清洗腹腔→成串→分级→摆盘→冻结→脱盘镀冰衣→包装→冷藏。 (3)沙丁鱼片串 原料解冻→刮鳞→去头→去鳍→腹开→去腹骨→盐渍→分级→风干→成串→条冻→包装→冷藏。 2.操作要点 (1) 背开片 ①原料解冻：用流水法解冻。注意掌握好解冻程度。 ②刮鳞：用刮鳞器进行，小心不要刮破鱼腹。 ③去头：以胸鳍为点，刀口与鱼体成垂直方向垂直下切去头。 ④去鳍：用剪刀剪去腹鳍和背鳍。 ⑤背开：在背鳍侧下刀沿中骨上方剖开鱼体，注意刀尖不可切破腹皮，然后摊开鱼片成扇形，切下中骨[ 所 示。 ⑥去腹骨：小心切去腹骨，不要切破腹皮，腹部破裂者为次品。 ⑦浸泡冰盐水：盐水浓度为1%～2%，浸泡时间为1h以上。 ⑧分级：规格分为每600g 15片、20片、25片、30片、40片、50片、60片。 ⑨摆盘冻结：每盘摆5层，层与层之间以塑料薄膜片隔开，然后加少许冰水进行冻结。中心温度要求在-25℃以下。 ⑩脱盘、包装、冷藏：用淋水法脱盘，然后产品依次装入塑料袋与纸盒中。装箱后送入冷藏室中，冷藏温度要求为-18℃ ⑾ 成品率：正常情况下成品率为50%左右。 (2) 全鱼串 ①原料解冻、去鳞：同背开片。 ②去鳃去内脏：翻开鳃盖，把鳃部连同内脏一起拉出。 ③清洗腹腔：翻开鳃盖，用小管子向腹腔内灌出，把腹腔洗 净。 ④成串：就是将沙丁鱼串联起来。 ⑤分级：规格分为20～30g/尾、30～40g/尾、40～50g/尾。 ⑥摆盘、冻结：鱼串按条冻形式排盘后速冻至中心温度-25℃以下。 ⑦脱盘镀冰衣：鱼串脱盘后在4℃以下冰水中镀1min左右，尽快装箱送入冷藏室内。 ⑧成品率：约90%左右。 (3)沙丁鱼鱼片串 ①原料解冻、刮鳞、去头、去鳍、去腹骨：同背开片加工方法。 ②腹开：在腹侧下刀沿中骨上方剖开鱼体，注意不要切破背皮，然后摊开鱼片成扇形，切下中骨，中 所示。 ③盐渍：盐水浓度为10%，盐渍时间约10min左右。 ④分级：规格分为10～15g/片、15～20g/片、20～25g/片。 ⑤风干：在风干箱内进行，自然晾干，使鱼片僵硬。 ⑥成串：用竹签串鱼片，每两片一串，中所示。 ⑦摆盘、冻结：同全鱼串。 ⑧包装冷藏：鱼串脱盘后装入小塑料袋然后装箱，送入冷藏室，冷藏温度要求在-18℃以下。 孕妇吃沙丁鱼的好处 女性在怀孕的时候就会发现有很多的食物是不能吃了，很多的食物都是有危险的，特别是在现在，大家应该都知道吧，很多的食物的安全问题我们都是不放心的，特别是怀孕的女性，在饮食上就更要注意了，要科学的饮食也是要了解一些常识的，那么孕妇能吃沙丁鱼吗? 孕期吃鱼有利胎儿发育，生出的宝宝特别聪明。但其实吃鱼的好处还不止这些，孕妈咪多吃鱼还有预防早产、减少抑郁等神奇功能。所以为了自己和宝宝的健康，准妈妈可要多吃点鱼哈。 吃鱼能使孕妇心情好 很多孕妇在孕期都会出现情绪不佳的状况，表现出各种消极的态度。这种状态不仅会影响孕妇的健康，还会影响到宝宝的发育哦!而吃沙丁鱼就能够帮助孕妇摆脱这种不良的状况，拥有一份好心情，从而为健康的身体打下基础! 多吃鱼有助于预防早产 早产的原因有很多，除了可避免的因素，尽量预防之外，科学家证实，多吃鱼不但有助于产下足月的婴儿，还能让新生儿更健康强壮。研究者认为，鱼肉中丰富的omega-3脂肪酸能延长妊娠期，防止早产，从而增加婴儿的体重。科学家对8000名妇女孕期的饮食习惯进行了研究，结果发现，经常吃鱼的妇女发生早产几率较小。统计数字表明，从不吃鱼的孕妇早产率为7.1%，而每周至少吃一次鱼的孕妇，早产率只是1.9%。 鱼类的营养非常全面 鱼肉富含优质的蛋白质、优质的不饱和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、维生素D和钾、钙、锌等矿物元素，这些都是胎儿发育的必要物质。 鱼肉不仅直接为胎儿的发育提供帮助，也能够间接起到促进宝宝发育成长的作用哦!这是因为沙丁鱼或者含有丰富的牛磺酸，这种物质对于改善胎儿对于各种营养元素的吸收能力有着很大的作用。另外，这种元素本身也能够帮助促进胎儿脑细胞的发育。 孕妇多吃鱼宝宝视力好 女性怀孕时应多吃油质鱼类，如沙丁鱼和鲭鱼，她们的孩子就有可能比较快达到成年人程度的视觉深度。这是由于，油质鱼类富含有一种构成神经膜的要素，被称为omega-3脂肪酸。而omega-3脂肪酸含有的HDA与大脑内视神经的发育有密切的关系，能帮助胎儿视力健全发展。第7～9个月到出生前后的胎儿如果严重缺乏HDA，会出现视神经炎、视力模糊，甚至失明。 妈咪吃鱼可减少抑郁 有关统计数据表明，孕妇重症产后抑郁症发病率大约10%，而初产妇则更高可达13-15%。一项新研究表明，孕妈咪吃鱼可以降低产前或产后忧郁。这是因为她们可以获得一种叫做Ω-3脂肪酸的营养物。孕妇在妊娠末三个月从海鱼中摄取的Ω-3脂肪酸越多，她们孕期及产后发生抑郁的危险就越小。尽管鱼类营养丰富，可是有些种类的鱼体内却含有汞，这种物质可经胎盘进入胎儿体内，不仅会影响其生长发育，导致生长发育迟缓，甚至会对大脑发育造成损害。因此，吃鱼也不是越多越好。 不必太担心 简单地说，吃鱼是安全的。鱼类是重要的蛋白质来源。另外，含油鱼类还是Omega-3脂肪酸的重要来源，能帮助你的孩子的大脑和眼睛健康发展。 只要你注意 每周至少吃两顿鱼，其中一顿要吃含油鱼类，如鲑鱼、鲭鱼、腌鱼、沙丁鱼、青鱼等。 鲑鱼同样安全，它的益处超出那些理论上的危害。虹鳟鱼同样有好处。 把金枪鱼的食用数量限制在两罐以内，或者限制在一个鱼片以内。 避免食用鲨鱼、剑鱼和大马林鱼。这些鱼类以其他鱼类为食，体内可能含有过量的水银。 还应该避免食用生鱼(如寿司)和未煮熟的海鲜(如牡蛎、蛤肉或贝类)，这些东西可能含有寄生虫。 熏鱼内也有含李氏杆菌的轻微危险。 所以对于孕妇来说，吃沙丁鱼是一件很好的事情，并不需要过分的担心。事实上，在怀孕的时候，并不需要我们过度的调整自己的饮食，只要能够注意一些重要的地方就可以了。如果不放心的话，也可以咨询下医生哦! 沙丁鱼怎么吃 圆葱烧沙丁鱼 无论是日常食用还是用来招待客人，都是一道不错的主菜。 圆葱烧沙丁鱼的美味秘籍就是一定要在沙丁鱼的腹中加入少量的荷兰芹。 可以选用和大酱汤或者豆腐汁一起食用。 原料：沙丁鱼，圆葱，荷兰芹，柠檬汁，西红柿，盐，胡椒粉。 做法 1. 把沙丁鱼的内藏取出、清洗干净后放入荷兰芹。 2. 把圆葱切成细丝放入水中浸泡。 3. 用平底锅把沙丁鱼煎熟，出锅前加入调料。 4. 把西红柿切片，把圆葱和荷兰芹拌在一起。 5. 一起放入盘子中。 番茄沙丁鱼 原料：沙丁鱼、适量番茄酱或西红柿。 做法 同红烧鱼的做法相似。 将番茄,洋葱,辣椒切丁,再和沙丁鱼及调味料混合,挤上柠檬汁,放在生菜叶上就成了。 洋葱沙丁鱼 一、八尾沙丁鱼,剖开去中骨,沾少许玉米粉后,二面炸过,置于深盘中。 二、二颗大洋葱去皮后环切,入油郭炒约三分钟,加入以下:一把葡萄干用温水泡软、一把松子。 三、放沙丁鱼一起炒一下下，加入调味料：盐，糖少许，料酒少许，酱油，香油，也可以加一点生粉勾芡，就可上碟。 四、洒几滴柠檬汁。 沙丁鱼烙 原料：沙丁鱼400克，郫县豆瓣15克，胡椒粉1.5克，鸡精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉适量。 做法 1.沙丁鱼宰杀后治净，剔去骨刺，剁去头尾;郫县豆瓣剁细;香菜切末。 2.将沙丁鱼放入盆中，加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀，随后拌上生粉。 3.净锅上火炕干，调成小火，再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底，并用手勺轻轻地压实，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面烙至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也烙至金黄，起锅，迅速改刀装盘，即成。 竦菜拌沙丁鱼 原料：沙丁鱼80克、生姜汁1/4小勺、料酒1小勺半、酱油1小勺、油菜50克、豆芽50克、大葱1/4半根、竦白菜30克、麻油大半勺。 做法 1.沙丁鱼去头去尾，去大骨刺，切成适当大小，撒上生姜汁、半小勺料酒和半小勺酱油使之入味。 2.油菜洗净切成3cm长，豆芽去根，大葱切成斜段，竦白菜切成1cm宽的条。 3.麻油加热，放入沙丁鱼两面煎黄取出。用剩下的油把大葱、油菜和豆芽炒熟，放入沙丁鱼和竦白菜，加料酒和酱油调味即可。 煎沙丁鱼多士 主要材料：沙丁鱼2条，法式面包2片。 调味料：橄榄油2汤匙，柠檬汁1/8茶匙，盐及胡椒粉少许，红洋葱丝100克。 制法 (1)以刀切去沙丁鱼的头及骨，以1汤匙橄榄油、柠檬汁、少许盐和胡椒粉约腌10分钟。 (2)沙丁鱼置不粘锅里，将两面约煎2分钟。 (3)法式面包片放入焗炉内，焗至香脆。 (4)以1汤匙橄榄油将红洋葱丝炒至软身，以少许盐及胡椒扮调味。 (5)将红洋葱丝放在香脆面包片上，加上沙丁鱼.即可享用。 小贴士：担心煎沙丁鱼时鱼皮会粘锅底，可先在鱼身扑少许面粉。 沙丁鱼粉 原料：沙丁鱼。 制法及用法：把沙丁鱼烤焦后，磨成粉，再在香油里炸，敷在耳朵根上。 功效：治中耳炎。 水炖沙丁鱼 原料：沙丁鱼，黄豆。 制法及用法：将适量的黄豆洗净，与切成小块的沙丁鱼一起加水炖食或红烧，每天或隔天1次。 功效：增强记忆力、延缓脑细胞衰老。 沙丁鱼的食用禁忌 食用禁忌 不能与寒凉食物同食 沙丁鱼本性寒凉，好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。 不能与啤酒、红葡萄酒同食 食用沙丁鱼饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。 适宜人群 一般人群皆可食用。沙丁鱼可以防止血栓的形成，尤其适用于心脏病人。 不宜食用沙丁鱼的人群 出血性疾病患者 血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃沙丁鱼，沙丁鱼中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。 肝硬化患者 肝脏硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。 皮肤病患者 皮肤病患者之所以不能吃沙丁鱼是因为沙丁鱼中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视沙丁鱼为病因之一，要求某些病人禁忌。 沙丁鱼的选购方法 沙丁鱼中含有丰富的磷脂和蛋白质以及钙质，从而受到人们的喜爱，如何挑选新鲜的沙丁鱼呢? 在挑鱼时要看肉质是否有弹性，要买鱼鳃呈淡红色或暗红色、眼球微凸且黑白清晰;外观完整，无鳞片脱落之现象;要买没有臭腥味者的这就是新鲜的。 沙丁鱼本身需要具备一些重要条件 第一，沙丁鱼要够新鲜，不能是冷冻的，就算是刚捕上船，也必须放在零度左右的冰水中保鲜。 第二，要在1～2天之内以手工进行製作。 第三，使用品质优良的橄榄油浸渍。 沙丁鱼以眼睛呈黑色，表皮泛银光者为佳。 从下面几方面可以识别新鲜度 1、不会撒谎的眼睛 眼睛是容易泄露秘密的。一条新鲜的鱼，一定有着澄清明亮、饱满有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。若是鱼的眼珠下陷，色泽混浊，还是放弃为好。 2、贵族般的做派 一条新鲜的鱼，不会因为生命的终结而对自己的仪容仪表有丝毫马虎。微闭但很容易掰开的鱼嘴呈现出一种祥和的平静，身上的鳞片如同认真穿戴的礼服，整齐贴身，并且不会有邋遢的脱落。即便你掰开那紧闭的腮盖，看到的也是鲜红清晰的鳃丝。鱼鳞疏松易脱落，鱼鳃松弛的鱼，是无法带给你美味的享受的。 3、硬朗的脊梁 鱼不似人一样有脊梁，但是一条新鲜的鱼，和做人要有信念的脊梁一样，即便在生命凋零后，也绝不懈怠。如果你用手握着鱼头拿起它，它的身体是不会下弯的，当你的手抚摩过它的身体，你可以感觉到尚有弹性的肌肉。 4、洁身自好 你在它的鳃或泄殖腔孔不会见到有黏污物外溢出来，包括嘴里也是干干净净的。透明光滑的黏液遍布它的全身，虽然有本身有一股腥味，但气味不重，不会有让你厌烦的腥臭味。这些新鲜的特征，即便在冻鱼身上也多适用，而且新鲜的冻鱼鱼肉断面鲜亮，解冻后的分量，与先前不会有太多改变。 结语：通过以上的内容，大家对于沙丁鱼这种食物一定有了一个清晰的了解吧!吃沙丁鱼对我们的身体很有好处，而且这种鱼类能够给孕妇的身体健康提供很多的帮助，尤其适合孕妇食用。当然，吃沙丁鱼是好事，但是吃的不对就会损伤健康了哦! （2015-01-06 来源：民福康健康） |
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