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现在患糖尿病的人群越来越低龄化，年轻人都开始“谈糖色变”，戒不掉奶茶和可乐，商家就开始推出各种各样的无糖奶茶，零度可乐，今天小编给大家推荐一种食材，常吃降低血糖，让大家放心正常吃“甜食”。它是“天然胰岛素”，天热隔三差五吃这菜，解毒清热降血糖，要多吃。夏季正是瓜果蔬菜上市的季节，这时候鲜嫩肥美的豆角最常出现在我们的餐桌上。豆角一般分为，四季豆和豇豆，小编更加喜欢吃豇豆，豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。夏季凉拌豇豆，清爽口感好，解毒降糖更解腻。 凉拌豇豆 By 黄豆豆的一家 配料： 豇豆 300克、剁椒 1勺、生抽 半勺、精盐 5克、醋 半勺、食用油 半勺、香油 几滴 烹饪步骤： 1.将豇豆掰成5cm左右的段，用清水洗干净  2.锅中倒入清水，水烧热后，将豇豆倒入锅中，加入少许盐和几滴食用油烫1分钟左右捞出  3.捞出后的豇豆马上过冷水并沥干水份  4.将剁椒、生抽、醋、盐、香油等混合装碗中，用筷子或勺子拌均匀，调成汁  5.将焯水后的豇豆摆入盘中，浇上调味汁即可食用  烹饪小贴士： 食用功效 1、补充营养：豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。 2、促进消化：豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。 3、抗病毒：豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。 4、降糖：豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 5、健脾补肾：中医认为豇豆有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。 参考文献：胡敏《营养师随身查》 大家喜欢吃四季豆还是豇豆？ |
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