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饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第584篇 开饭店能不能赚到钱靠的不是经验而是方法！有很多人干了一辈子的高管，当了十多年的厨师，当自己开店当老板的时候却一头雾水。甚至有的人直到关门那天都没弄明白到底是因为什么倒闭。 莉莉经常会遇到这类型的老板前来请教。虽然他们资历很高，经验也很丰富，但是当餐厅遇到问题时却不知道怎样处理。 究竟是什么原因导致这些人开店会困难重重呢？ 其实我认为有以下三点原因： 1、盲目自信 有很多人干了几年高管，当了几年的厨师，就觉得自己经验丰富了，稍微工作上有点不顺心就会选择离职。 这时候大多数人会选择自己创业开店，觉得自己经验这么丰富，开店肯定能赚钱。 也就是这种自信，让很多人开店失败。 开饭店不是一件简单的事情，从前厅到后厨在到采购，最后跟顾客对接，哪一件事做不好都赚不到钱。 就拿厨师开店来说，很多老板都觉得只要把菜品做好，开店就能赚钱，但是大多数厨师老板都败在了菜品上。厨师开店把菜品做好容易，但能把菜卖好的老板却少之又少。 开饭店经验丰富不重要，重要的是要有顾客来吃！ 2、不谦虚 像类似这样的老板还有一个共同的特点就是不谦虚，觉得自己在餐饮行业干过几年，经验丰富，就认为自己开店肯定能赚钱，根本听不见旁人的劝告。 就拿开例会来说，大多数干过几年的高管，当自己开店时根本就不注重开例会，很多人觉得小店不同大店，开例会就是浪费时间，有事简单说一下就行了，剩下那时间还不如让员工多干点活。 其实饭店无论大小例会是不可少的，开例会是为了总结昨天的过失，激烈员工新的一天的工作。 开饭店要想赚钱老板就要有活到老学到老的精神，只有老板不断地学习才能带领好团队。 3、方法错误 开饭店能不能赚到钱靠的不是经验而是方法，在我们身边经常看到有很多经验丰富的人开店还没有餐饮小白赚的多，这里面的奥秘就是方法。 开饭店无论你经验有多丰富，你的方法不对开饭店你照样赚不到钱。为什么近两年餐饮小白开店成功率要比懂餐饮人开店成功率要高，就是因为餐饮小白舍得花钱去找方法。 现在的社会就是金钱的社会，就没有钱办不到的事情，只要你舍得去花钱，在经验丰富的店长也能请来，所以经验已经不是优势，有方法才是优势。 莉莉全天在线帮你解决餐厅经营难题，彻底帮你摆脱经营危机，老师一对一全方面为你指导，根据餐厅情况制定属于你的经营方法。 |
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