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包子虽然不是我们的主食，但是对于中国人来说却是必不可少的，不管是南方还是北方地区，包子都在早餐中占据了重要的地位，很多人早上都是吃包子解决早餐问题。不过我们却发现外面卖的包子非常大一个，和家里做出来的并不一样，有的人就产生了疑问：经常吃这种用酵母发面的包子，对于人体有伤害吗？内行人说出真相，后悔才知道。
目前主要的发酵方式 关于这个问题，我们首先需要了解目前市面上包子的主要发酵形式，包子的发酵有三种方法，分别是用老面发酵、酵母发酵和泡打粉发酵。老面发酵是比较老的一种办法了，因为比较麻烦，对于包子铺来说效率不够高，所以现在用这种方法发酵的店铺已经很少了，最主要的发酵方式还是用酵母。
发酵的目 如果没有酵母的存在，那么包子就只会是一坨面，不会有蓬松柔软的样子，这种包子虽然也能吃，但是从外观上和味道上都没有经过酵母发酵的好吃。酵母发酵的目的就是让包子从普通的一坨面变成蓬松柔软的美食，酵母中含有比较多的真菌，在发酵酒的过程中一样会产生很多的真菌，但是这种真菌对于人体来说是没有害处的。
酵母的成分 酵母是一种真菌，可能很多人一听到是真菌就有点害怕了，因为在大家的印象里我们看不到的菌类似乎都不是好东西，对于人体会造成一定的伤害，会让人生病。不过酵母菌的身体可全部是营养物质，对于人体来说是很好的东西。酵母的主要成分是蛋白质，能够补充人所缺少的许多种营养，除了蛋白质之外，还含有十八种氨基酸，对于人体都是有好处的。小孩子经常吃能够促进生长，这可能也是为什么北方的孩子长得比较高的一个原因。
我们吃包子已经吃了很多年了，如果用酵母发面的包子真的对于人体有伤害，那么肯定已经很多人被伤害了，但是到目前为止，好像还没有因为吃了包子而得病的新闻发生。包子里含有很多对于人体有好处的物质，每天早餐吃包子是不会吃出问题来的，所以大家可以放心的食用。 |
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