油泼面的做法： 
主料：手擀面
辅料：油 、油菜(娃娃菜)、蒸鱼豉油、芝麻、盐、干辣椒粉、麻椒碎、绿豆芽（豆苗）、蒜薹，香葱
制作步骤：
1、将香葱切碎，蒜苔切丁，油菜和豆苗摘净，洗净沥水备用；
2、起锅烧水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入面条，煮至七成熟时(就是煮至面条里有一点白芯)，将豆苗和油菜放入锅中，待锅里的水再次煮开时，将面条和青菜一起捞出后，入冷水过凉后捞出控干水份放入大碗中备用；
3、在面条上淋上蒸鱼豉油，再放入适量葱花、蒜苔丁、芝麻、麻椒粉、辣椒粉，盐；
4、另起锅入宽油，烧至微微冒烟，趁热将热油淋在调味料上，炸出香味，食用前翻拌均匀即可。
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