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面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效，日常生活中怎么能没有面条这个美食呢。面条的种类可谓是类别颇多，家里面也经常做面条，因此小编特地收藏了 5 种最好吃的家常面条做法，都是经典中的经典的哦，学会了可以每天做一道一天都可以不重样的，喜欢的千万别错过了，快收藏吧。 家常面条的五种做法 意大利面 【食材】 意大利面 8 小坨，肉馅 50 克，洋葱 20 克，胡萝卜 10 克，西芹 10 克，西红柿 1 个，番茄酱 3 大勺，意大利综合香料 1/2 小勺，蒜 2-3 瓣，黑胡椒碎适量，糖适量，芝士粉适量，橄榄油适量，盐适量 【做法】 1、准备好材料，洋葱、蒜、胡萝卜、西芹、西红柿都切末。 2、将意大利面放入滚水中煮熟 ( 参考包装上的说明，我用了不到 5 分钟 ) ，捞起面泡冷水至凉，控水后拌入少量橄榄油，备用 3、油热后，放入肉馅、洋葱末、蒜末炒香。 4、加入胡萝卜末、西芹末、番茄酱、少量水翻炒均匀 5、依据个人口味加入盐、黑胡椒碎、综合香料，小火煮至汤汁浓稠 6、加入意大利面，调入糖和芝士粉，拌匀即可 葱油拌面 [page]细面条一人份、小葱 100g、老抽 50ml、生抽 60ml、食用油 80ml、糖 30g 1、小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段 ; 生抽与老抽混合 2、锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色 3、再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火 4、锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中。舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可 5、剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。 小贴士 1、葱油拌面的面条要用超市买的卷装的上海挂面或者新鲜的细面条。 2、想葱油拌面好吃，面条一定不能粘不能烂，水开两次就将面捞出，不要久煮。 3、此配方做出的葱油汁可拌一人份面条八次左右。 泡菜火锅面 鲜切面 300g，海带 50g，豆腐 150g，五花肉 200g，辣白菜 + 汁 300g，小油菜几颗，油 2 汤匙，淘米水 1.5L，生抽 1 汤匙 1、辣白菜切小块，豆腐切块，海带切几刀，五花肉切片。 2、锅里热少许油，放入五花肉，小火煎至肉出油，变得金黄。然后倒入辣白菜和汁继续翻炒一会出香味。 3、倒入淘米水，烧开后加入海带和豆腐转中火继续炖 10-15 分钟。 4、这时另起一锅煮面，顺便把小油菜焯烫一下捞出浸凉。面煮至六七成熟捞出过凉后，放入泡菜锅里，拌匀继续煮 5 分钟，加入小油菜，倒入生抽调味即可出锅。 老北京炸酱面 [page]豌豆、面条、老抽、黄酱、水、菜籽油、芹菜、绿豆芽、黄瓜丝、葱末、苗条 1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入 150 毫升清水慢慢调匀。 2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，然后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒 7、8 分钟即可。 3、把洗净的绿豆芽焯烫一下、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后浸入冷开水后再盛入碗内。 4、把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入 1 勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。 家常面条的五种做法 油泼面 【食材】葱、娃娃菜、豆苗、盐一勺、芝麻、辣椒粉、鲜面条 1、小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。 2、 锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯 3、 面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水，然后沥净水分放在大碗中。 4、 在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐 5、重新起锅，倒油，油要多一些，烧至油微微冒烟，将热油淋在调味料的表面，食用前拌匀。 面条的功效与作用 1. 养胃 , 吃碗温热的面条最有利于营养吸收 ; 2. 增强免疫力 , 口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份 ; 3. 改善贫血 , 促进人体气血运行 ; 4. 易于消化吸收 , 经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。 |
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