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以前的一段时间，我只要不知道吃点什么的时候，就会选择做一道叫做茄子土豆辣椒炖的菜。这道菜，很简单易做，同时特别的下饭，所以每到自己不知道吃什么的时候，这道菜就会到我的碗里来。  那今天想要分享给大家的菜品，也具有超级下饭的特点，在做法上虽然步骤略多，但是它的口感值得我们尝试一下。  准备食材：茄子、蒜末、郫县豆瓣酱、番茄酱、白糖等。  1、将准备好的茄子削皮，之后切成一个个长条，留以备用。  2、将茄子放在容器中，加入适当量的盐在其中，搅拌均匀。  3、再在其中撒入适当量的面粉，让每个茄条上都裹上面粉。  4、起锅烧油，油温烧至6到7成热，将准备好的茄子放在锅中，炸至金黄捞出控油。  5、起锅烧油，将准备好的郫县豆瓣酱放在锅中，进行爆香。  6、再将准备好的蒜末放在锅中，继续爆香。  7、准备适当量的清水放在其中。  8、将准备好的番茄酱倒入其中。  9、将准备好的白糖洒在其中，提味增鲜。 10、再加入一点点的蚝油洒在其中。 11、调和一点水淀粉倒在锅中。 12、将煎炸过的茄子条放在锅中，一同翻炒。 13、收干汤汁，之后盛出来，再撒上一点点葱花装饰一下。 我们超级好吃又下饭的脆皮五香茄子就做好了，希望是大家喜欢的味道。 |
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