我家早餐从不买，2个土豆搅一搅，还能拉丝，天天吃都不腻

发现我每次去外面吃饭都要点一份酸辣土豆丝，自己在家里也炒过几次土豆丝，但始终炒不出饭店的那个口味，主要原因就是餐馆的灶火大，家里火小是炒不出土豆丝那种脆爽的口感，所以从那以后我都没再炒过土豆丝了。土豆淀粉含量高，除了炒着吃，特别适合用来做各类糕点，今天买了2个土豆，准备做一个土豆饼用来当早餐零食，家人都爱吃，一上桌我就吃了3个。

【准备食材】

土豆，胡萝卜，香肠，小葱，鸡蛋，芝士，糯米粉，食盐，胡椒粉

1. 首先准备2个土豆去皮再切成薄片，上锅蒸熟，需要蒸15分钟左右，然后压成土豆泥。

2. 半根胡萝卜切成碎末，1根香肠切小丁，再切点葱花，一起放入土豆泥中，再打入1个鸡蛋，加适量的食盐和白胡椒粉调味，一起搅拌均匀。

4. 接着加入100克糯米粉搅拌，然后下手揉成团，揉到不粘手就好了，用手搓成一个个小丸子，再给它捏扁。

4. 中间包入芝士，收口捏紧再压扁就好了。

5. 平底锅刷上油，油热放入小饼煎，小饼上面刷一点油，盖上盖子焖3分钟，开盖后再翻一面煎，最好能用不粘锅，因为糯米粉黏性比较大。

6.煎至两面金黄变软就可以出锅了，全程要用小火煎，大约需要6-8分钟左右。

7. 非常简单营养的土豆糯米饼，软糯香咸，还能拉丝，喜欢吃甜食的也可以加30克白糖。

【小技巧总结】

1. 食材比例没有要求，这个很容易做成功，吃多少做多少就行了。

2. 配菜就可以根据自己喜好来加，不喜欢胡萝卜加其它的配菜也行。

3. 没有芝士也可以用豆沙馅代替，这个饼最好用不粘锅煎。

4. 这个土豆饼凉了也是软糯的口感，不用担心会变硬。

我是虎子，一个爱好吃的美食原创作者，平时喜欢跟大家一起分享自己的创意美食，今天分享的是“土豆饼”做法，喜欢的朋友记得点赞-收藏-分享，让更多的人学习，谢谢大家！