利用家里就有的豆浆机(无需过滤那种机子)几十分钟动动手即可制作出美味可口鲜嫩滑爽的豆腐脑,且安全又卫生。 1原料:黄豆50克,食用酸醋2汤匙,红糖片50克,生姜少许。 2制作巧法: (1)把黄豆洗干净,放入豆浆机里,点击豆浆档,制好备用。 (2)在大海碗加入食用醋2汤匙量,多做几次即可掌握好用量,然后冲入:刚才做好豆浆至碗满,中间千万别搅动,待期自行凝固即成。 (3)在锅里加入适量清水,放入红糖片50克,生姜少许,同煮沸成为红糖水。 (4)把豆腐脑划成小小块,加入红糖水拌匀即可食用,鲜嫩滑爽,风味不错哦。 《立即做豆腐新法,无需石膏》 取葡萄糖1小匙放入盅里,然后冲入煮沸的豆浆(约250克),等待2分钟,中间不能搅拌,如搅拌变成豆腐脑啦,即可凝固成豆腐。 |
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