|
所谓“民以食为天”，饮食是人们生活的基础，而且不仅仅指的是温饱，更重要的是饮食会影响人们的身体健康，而说到日常饮食，主要是指人们的一日三餐，平时一定要注重膳食均衡，蔬菜和肉类食物要合理搭配，说到蔬菜，那么大家平时喜欢吃茄子吗？茄子价格实惠，做法多样，可以凉拌，可以炒菜，做好之后口感很软，营养丰富，是一种老少皆宜的食材。  茄子最常见的做法有红烧茄子、鱼香茄子、酱香茄子等，也可以和其他食材一起炒，例如青椒、西红柿等，都非常美味，但是在炒茄子的时候，很多人表示茄子很容易吸油，而且一不小心就会将茄子炒得发黑，这样茄子又油又发黑，会影响口感，尤其是一些怕长胖的女生就更不敢吃了，那么怎么炒茄子才能不吸油，也不发黑呢，那么大家不妨试试这个小妙招。  很多人在炒茄子的时候喜欢去皮，其实茄子皮的营养价值非常高，所以炒茄子时不要去皮，将买来的茄子洗净后切成条状，接着放入盆中，加入适量清水和少许食盐，让茄子在淡盐水中浸泡几分钟，这样用盐水浸泡过的茄子，在炒的过程中茄子不容易发黑。  其次，当茄子用盐水浸泡过后，捞出将茄子沥干水分，接着不要直接放入油锅中翻炒，先将沥干水分的茄子在干锅中煸炒2到3分钟，等到茄子煸炒至发软，并且茄子内部的水分也被炒出后捞出，接下来就可以放入油锅中翻炒了，这样干煸过的茄子，在油锅中炒的时候就不容易吸油。大家看完学会了吗？不妨在下次炒茄子的时候试试这个方法。  另外，茄子含有丰富的蛋白质，以及多种维生素，尤其是含有丰富的维生素P，这种物质食用后有助软化血管，预防动脉硬化，常吃茄子还有助减少老年斑，而且茄子本身的热量也不高，并且含有维生素和纤维素，想要减肥的朋友可以将茄子清蒸出来，和蒜末一起凉拌着吃，也是一个不错的选择。 
|
|
|
