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苦瓜虽然好，但就是那个苦味让人难以接受，不想黄瓜那样清甜可口。苦瓜的苦味甚至比中药还重，所以即使营养价值再高，人们对苦瓜也是避而远之。但就是有不怕苦的人，因为它们知道苦瓜的价值，能够清热解毒、美容养颜、减肥瘦身。特别是女人，对于美容养颜和减肥瘦身特别有兴趣，即使苦瓜再苦她们也要吃。  不过苦瓜的苦味是可以减少的，鸡蛋和苦瓜是绝配，搭配一起吃，苦味就不会太重了。而且苦瓜中的维生素C含量是特别高的，远高于其他蔬菜，能够保持皮肤的白嫩水润，夏天身体缺水的情况下要多吃，还能补水。苦瓜的苦味来自苦瓜素，它是号称“脂肪杀手”的物质，能够减少脂肪的吸收，达到减肥瘦身的效果。夏天我们多吃苦瓜，苦瓜和鸡蛋搭配一起炒，虽然不如黄瓜炒蛋好吃，但是苦瓜炒蛋的营养价值更高，隔三差五吃，腰细了，皮肤白了，人更美了。下面一起来看看做法吧！  【苦瓜炒蛋】 食材：苦瓜、鸡蛋、盐、鸡精、白糖、食用油。 做法：首先把苦瓜切开，去掉白瓤，然后切成小段洗干净沥干水分，接着往苦瓜里加点盐，腌制一下，腌出一些水分后苦味就减少了，然后冲洗干净沥干水分备用。  接着鸡蛋搅散，锅中烧热油，下入鸡蛋翻炒凝固，盛出备用。锅中留底油，下入苦瓜翻炒，翻炒片刻，加盐、白糖和鸡精调味，下入鸡蛋一起翻炒，翻炒两下，就可以关火出锅了。  减少苦味的方法就是用盐腌制一下，腌出一些水分，同时苦味也随着流失。当然吃苦瓜还是要吃苦味，毕竟营养价值都在这个苦味上，有俗话：“良药苦口”。苦瓜的价值在于清热降火、美容养颜、减肥瘦身，要多吃哦。  |
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