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普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！ 逢年过节胖三斤！过年期间餐桌上总会少不了大鱼大肉，面对各种各样美食的诱惑，就算是神仙也挡不住啊！过完这个新年也不知道要胖多少斤了。别急，这期，小厨分享几道最香的家常菜，少油少盐，清清淡淡。10分钟就能出锅，比大鱼大肉还下饭！每天换着做，连吃1个月包你吃出健康的身体，喜欢动手的你，不妨试试吧！ 《清炒土豆丝》  做法： 1.把土豆泡去皮，用刀均匀切成丝，用水清洗干净淀粉后，入锅焯水，捞出过冷待用。香菇切成丝备用： 2.热锅冷油后，放入蒜蓉和辣椒干煸炒制香时。倒入处理好的土豆丝和香菇丝，快速煸炒制香时。放入适量的醋，盐调味，大火煸炒制香即可出锅。 《莴笋炒鸡蛋》  做法： 1.将莴笋刨去硬皮后，用刀切成片，入锅焯水制断生待用。鸡蛋打入碗里，放入适量的盐调味，入锅炒制凝固备用。 2.热锅冷油后，放入处理好的莴笋片，放入适量的盐调味，炒均匀后放入鸡蛋，快速翻炒制香即可出锅。 《家常烧豆腐》  做法： 1.把豆腐切成片，用热水浸泡10分钟，捞出待用。红萝卜和香菇分别切成片，入锅焯水制断生，捞出备用。 2.热锅冷油后，放入处理好的豆腐，小火煎制两面金黄时。倒入红萝卜片和香菇丝炒香后，放入适量的酱油和盐调味料，加入适量的水，稍微炆制入味，大火收汁即可。 《小炒荷兰豆》  做法： 1.将荷兰豆用剪刀剪去头尾，入锅快速焯水制断生时。捞出待用：腊味切成片 2.热锅冷油后。放入腊味和蒜子煸炒制香时，倒入处理好的荷兰豆，放入适量的盐，蚝油和酱油调味。大火煸炒制香即可出锅！ 《紫菜配青豆》  做法： 1.把青豆清洗干净后，入锅煮制熟透后，捞出控干水分放入盘里。紫菜用热水浸泡开后，挤干水分，放在青豆上： 2.锅里热油放入蒜蓉煸炒制香时，倒入适量的酱油煮香后，淋在紫菜上即可。 《茄子炒豆角》  做法： 1.将茄子用刀切成条，豆角切成段。锅里热油6成时，分别倒入炸制熟透，捞出控油待用。 2.锅留底油爆香蒜姜片和辣椒干后，放入炸好的豆角和茄子煸炒。接着放入酱油，蚝油，豆瓣酱和盐调味，放入适量的水稍微炆制入味后，大火煸炒制收汁即可。 《小炒花菜》  做法： 1.把菜花清洗干净后，用刀切成小块，然后入锅焯水制断生时，捞出控水待用。 2.锅里热油爆香蒜子和青红椒丁，倒入处理好的菜花煸炒。接着放入酱油，蚝油和盐调味，大火煸炒制香即可出锅。 《竹笋西芹炒虾仁》  做法： 1.莴笋刨去硬皮后，用刀切成丁。竹笋处理干净，切成片。虾仁处理干净后，分别入锅焯水制断生时，捞出控水待用。 2.锅里热油爆香蒜蓉后，倒入所有处理好的原料翻炒。接着放入适量的盐，鸡粉调味，勾芡大火煸炒制香即可出锅。 小厨祝所有的小伙伴们新年快乐，身体健康！ |
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