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我们的口味，似乎越来越重了！ 臭豆腐、卤鸡蛋、宫保鸡丁、辣子鸡、水煮牛肉、麻辣香锅、火锅串串、烧烤……这些国人最爱的“重口味”食物，往往是高盐、高油、高糖、过辣的。而对于水煮青菜、小葱拌豆腐、清蒸鱼等清淡食物，人们往往嗤之以鼻，无法下咽。 结果是，川菜风靡全国，而清淡的粤菜，出了广东就没市场。 正餐还不算完，甜甜圈、榴莲酥、抹茶曲奇、巧克力棒、奶茶、蛋糕……每次走进商场，甜点面包店香飘几里，生意火爆得一塌糊涂。 之前看篇文章，说外国留学生抱怨，怎么在中国买不到面包？中国同学奇怪：怎么可能，到处都是面包店啊？留学生说，我指的是全麦面包。中国同学：哦抱歉打扰了…… 长期重口味的人，味蕾已经麻木了，根本尝不到食物本真味道的美好。几乎到了无辣不欢，得猛下油、猛下调味料、猛下盐的地步。 或许我们喜欢吃的并不是食材本身，而仅仅是喜欢融进食材中的各种调料罢了。 重口味的“美味”，最后会报复在我们身上！01、过甜——伤心脏、肥胖 容易肥胖，诱发心血管病：糖摄入过多，会增加超重和肥胖的发生风险。糖可以转化成脂肪，高糖饮食是直接造成糖尿病和心血管疾病的危险因素。 毁坏牙齿：饮用含糖饮料后，口腔里的细菌可以使糖和食物残渣发酵形成牙菌斑。含糖的碳酸饮料有一定酸度，长期饮用会酸蚀牙齿，增加患龋齿风险。 02、过咸——伤心、伤肾、伤血管 最近，英国医学杂志《柳叶刀·全球健康》给出的一组调查数据显示：在中国，五分之四被调查群体每日平均盐摄入量12.5g，是中国膳食指南规定（6g）的两倍多。 除了直接加入食物中的盐外，还有很多不容易被察觉的：酱油、辣椒酱、豆瓣酱、腐乳、耗油、豆豉……这些咸味调料品，都含有大量的钠。 长期超量摄入盐，会带来什么危害呢？ 1、诱发心脏病。钠的摄入量过多，最直接的危害就是诱发高血压。吃盐太多会给血管壁施加压力，令血管壁逐渐变厚变窄，最终会加重心脏压力，诱发冠心病、脑卒中、动脉硬化等各种心血管疾病! 2、伤肝肾。体内钠离子过高，往往会令人出现“钠水潴留”现象，从而加重肾脏负担，引发肾脏疾病。有研究显示，长期高盐饮食，患慢性肾衰的风险更高。 3、变笨。有研究显示，长期摄盐过量，容易加速人体认知能力的退化，令人出现记忆力下降，工作效率慢等现象。 4、骨头变脆。钠的代谢，需要肾脏的参与，同时也需要损耗一定的钙，如果钠摄入量越多，钙的消耗量就会越大，若长期吃盐过多，就会影响骨骼健全，诱发骨质疏松。 03、过辣——伤肠、伤胃 头晚吃得爽，早上菊花冒血。过辣最直接的危害就是，刺激肠胃，肠胃受伤。 另外，还会导致慢性咽炎等病迁延不愈。 看病时，医生总是叮嘱，服药期间，饮食清淡，这不是随口说说。 04、过油——三高、肥胖、伤心脑 肥甘厚味，油炸，烧烤，烤脑花，火锅涮内脏……这些高油高脂肪食物，容易造成三高、肥胖、还会伤及心脑。 再加上久坐不动，体内脂肪堆积，三高无形中飙升。这样的生活习惯，很可能导致脑梗塞、脑出血、中风等脑血管疾病，从而诱发血管性痴呆。 最好奉劝大家一句，不管是生活还是饮食，平平淡淡才是真。天天大鱼大肉、山珍海味，也许，不如回家做两个简单的家常菜，喝碗杂粮粥。 |
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