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南瓜的发糕富含更多膳食纤维，吃起来有些粗糙的颗粒，粗粗的扎实感。南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
准备材料：去皮南瓜600克，面粉440克，白糖30克，酵母6克，温水180克，蔓越莓干20克 伟德国际(唯一)官网准备：南瓜去皮切薄片。
1 南瓜片上锅蒸至熟透，沥出蒸出的水分，留用。将南瓜碾成泥。
2 加入白糖拌匀，放凉。
3 酵母倒入少许温水搅至溶化，倒入晾凉的蒸南瓜的水、南瓜泥、蔓越莓干和剩下的一部分水搅匀。
4 加入面粉，再次充分搅拌。
5 搅拌好的南瓜面糊呈泥状。
6 将南瓜面糊倒入模具中。
7 盖上另一半模具，置于温暖湿润处发酵至2倍大。
8 锅中烧水，大火上汽后放入模具，转中火蒸1小时，关火焖5分钟。取出后晾一会，不烫手后脱模。 小贴士 1 加入南瓜泥的面团，蒸出来又面又甜，无须加太多糖。 2 因南瓜的含水量不同，所以配方中的水最好不要一次性加入，以面糊为泥状为准。 3 我的量比较大，蒸制的时间长，如果减少用量，注意时间的缩减。
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