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瘦肉(猪肉) 200g、丝瓜 一根、小葱、红薯粉 少量、蒸鱼豉油 少量、盐 少量
1、瘦肉剁碎,加葱,姜,红薯粉,蒸鱼豉油,料酒拌匀,再继续剁。
2、瘦肉剁成粘稠状即可。
3、丝瓜去皮切片。
4、锅内加入清水及少许盐,油烧开,将肉泥搓成小丸子,待水开加入。
5、肉丸在锅内大火烧三四分钟,加入切好的丝瓜,再烧两三分钟即可起锅。
6、加点小葱和芝麻油更好啦。
小贴士:
蒸鱼豉油可用酱油代替;因为蒸鱼豉油本身就很鲜所以我就没放鸡精了,如果想更鲜美可以再加点鸡精。
来自: 风吟楼 > 《汤粥食谱》
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