【原】这4种隔夜菜一定要扔，等到身体亮红灯就来不及了

喝隔夜茶会致癌，吃隔夜菜也会致癌，但是很多人却不以为然，其实吃隔夜菜致癌不是危言耸听，特别是在炎热的夏天，由于气温升高，很容易滋生各种细菌，吃隔夜菜很容易会引发各种肠道疾病，尤其是以下这4种隔夜菜，千万不要舍不得，别因小失大，如果等到身体亮红灯就来不及了。

【1】卤菜

很多人认为卤菜可以放置很长的时间，因为卤菜的制作时间比较长，有类似发酵的过程，但是卤菜放置的时间越长越容易滋生细菌，最好应该在当天买来当天吃完。

【2】蘑菇

在炒菜或者吃火锅，很多人都喜欢吃蘑菇或者是金针菇，蘑菇无论是野生的还是人工栽培的，如果放置的时间越长，硝酸盐的含量就越高，如果再次加热，亚硝酸盐含量也会变得很高，所以千万不要因为舍不得再去吃，否则很可能会引起肠胃不适。

【3】海鲜

北方的海鲜比较少，因此很多人认为买的时候非常贵，如果再倒掉的话，就太可惜了，但是像螃蟹，龙虾等海鲜，在长时间存放后会产生蛋白质降解物，损伤肝肾功能。

【4】绿叶菜

绿叶菜在烹饪后4小时内一定要吃完，尤其是在夏季，但是很多人却舍不得扔，特别是老年人，吃不完会放进冰箱内保存，其实直接倒掉才是最正确的方法，绿叶蔬菜的硝酸盐含量比较高，尤其是菠菜和芹菜硝酸盐含量更高，如果再次加热，很容易会产生亚硝酸盐。 

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