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[家常美食] 茭白炒肉丝[6P]
烹制方法：
主料：瘦肉 100克 茭白
200克 青椒 40克 胡萝卜 40克
辅料：油 适量 盐 适量 小葱 1根 姜 2克 生抽 适量 淀粉 适量 白砂糖 少许 胡椒粉
少许
1 茭白剥去外边的绿皮，如有老皮要刮去，茭白先切片，再切丝。
2 还有青椒，胡萝卜也切成细丝，全部放在盘里待用，瘦肉切成细丝，姜切末，葱切葱花。加生抽、盐、胡椒粉、糖和淀粉拌匀。
3 热倒油，油温热的时候下肉丝炒，快速翻炒，当肉丝炒变色时立即盛出来。
4 另起热油锅下茭白，青椒和胡萝卜丝，炒到变色后加盐调味，再浇上一勺高汤。
5 翻炒均匀后就将前面炒好的肉丝倒回锅，炒匀就可享用了。 本帖内容来自网络
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