|
在农村眼里，最美最有营养的并不是自己家菜园子里面的蔬菜。而是泥巴路边，山间田野里面的野菜。这些野菜不管是煮来吃还是炒来吃，都是极其 没有，又非常有营养的。不过，有一种野菜，却只生长在一些特别是土壤里面，而且很多人并不认识，也不知道该怎么吃才好。
这野菜名字就叫白蒿，长得茂盛的白蒿，有成年人那么高大。白蒿顶部的叶子，却是最鲜嫩的部位了。小时候如果身上有伤口，流血不止，就弄一些白蒿叶子捣碎敷在伤口处。很快伤口就止血了，可谓是非常神奇了。
再说这白蒿怎么吃？其实很多人都不清楚的，以为仅仅是洗干净，炒来吃就可以了。其实，有一步是很重要的。那就是焯水了，白蒿叶子上有很多绒毛，直接吃很是苦涩。不过焯水后就不一样了，苦涩的味儿会减淡很多。
小编最喜欢大的就是将白蒿焯水后，用来刷火锅吃，比小白菜还美味可口呢。还有一种很简单，适合“懒人”的吃法，就是将白蒿焯水后切碎，合着面糊炸成煎饼吃，保证你吃了一次，还想吃第二次呢。
小时候在农村，母亲隔三五差的就用白蒿煎饼给家里的兄弟姐妹吃，现在想起来，都是满满的幸福和回忆呢。那么，你们认识或者吃过白蒿这种野菜吗？ |
|
|
