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——“汕头品牌企业行”文学创作采风系列活动（1） 中访网2017-4-12汕头讯 （全媒体记者 墨雅 小海 摄影记者 何少强）为了响应市委市政府的号召，积极宣传汕头“一带一路”中的创新发展成果，讲好汕头故事，传播汕头好声音，凝心聚力创建全国文明城市。近日，由中访网、《潮声》杂志社等单位联合组织的“汕头品牌企业行”文学创作采风系列活动第一场走进汕头市潮庭食品股份有限公司。  采风团一行参观了潮庭食品生产车间，潮庭食品生产总监为采风团介绍有关产品的生产工序及车间的硬件设备。同时参观了潮庭非物质文化遗产展示厅，潮庭食品股份有限公司董事长陈志斌先生为采风团介绍了有关汕头牛肉丸非物质文化遗产的发展及保护，并对非遗工艺的器具进行了展示与介绍，观看了“潮庭”的发展史。 座谈中，采风团一行了解了潮庭食品的成立与发展历程，并与陈志斌董事长就汕头牛肉丸的美食文化推广展开讨论。与会期间，陈志斌董事长代表潮庭食品接受采风团赠予的“海纳百川”书法作品。  潮庭食品公司位于素有“海滨邹鲁”，“潮菜之乡”美誉的广东汕头，公司成立于2005年，即以公司名称塑造了“潮庭”品牌。潮庭品牌的涵义为：潮汕美食、庭院顠香；从潮汕传统美食入手，融和潮汕地方文化元素，致力于推广潮汕地方特色美食与文化。 目前，“潮庭”旗下的食品，全部都是潮汕人耳熟能详的传统美食，如：潮汕牛肉丸、墨鱼丸、猪肉丸、达濠鱼丸、潮汕甜粿、鸳鸯卷、水晶球、荷兰薯粿等独具潮汕地方风味的特色美食。
潮庭食品公司以诚信为本，坚持“真材实料才能生产出原汁原味美食”的理念，在原材料的选择上精挑细选，不断改善生产环境、采用先进生产设备，确保食品的卫生与安全。由于对食品卫生与安全的重视，潮庭公司于2007年率先通过质量技术监督局审核获得生产许可证（QS）；潮庭公司严格遵照国家颁布产品执行标准，坚持生产流程与工艺的标准化与科学化管理，经由严格的管理体系和运行机制，确保每项食品的安全与美味。例如，以纯牛肉制作决不添加其他肉类的“潮庭牛肉丸”，敢承诺假一罚十、接受消费者以DNA检测验证的正宗潮汕牛肉丸。
一份坚持，一份收获。2012年，“潮庭牛肉丸”获得南方航空评审团一致认可，获选为头等舱食品，这也是高空万里之上，能吃到的潮汕美食。这份认同，正是因为“潮庭牛肉丸”以制作宫廷菜“捣珍”的诚心诚意：坚持以新鲜牛后腿肉制作，绝不添加其他肉类、香精香料，呈现出牛肉自然的鲜甜滋味。 经过几年来不断的努力与发展，潮庭公司先后与沃尔玛（中国）投资有限公司（美资）、永旺（中国）投资有限公司（日资）、卜蜂莲花(中国)连锁超市有限公司（泰资）、百佳超级市场(中国)有限公司（港资）、大润发零售流通事业股份有限公司（台资）、华润万家股份有限公司（中资）等知名连锁零售巨头取得合作，产品进入各大型卖场进行销售，取得骄人的成绩，成为潮汕牛肉丸的知名品牌与代表性企业。
潮庭食品公司以弘扬潮汕美食与文化为己任，以潮汕牛肉丸为龙头，引领潮汕丸类及小食走向全国各地，做到有潮汕人的地方，就有潮庭的美食，让千万常居外地奋斗拼搏的潮汕乡亲品尝到浓浓家乡味，让各地同胞能更深入的认识潮汕地方美食与文化。 凭借规模化的生产模式；科学化的管理制度；良心化的产品质量，潮庭食品成为“汕头牛头丸”的标准制定单位之一。本着“诚实做人，用心做事”的企业文化，使潮庭公司成为潮汕美食企业的典范。
2016年4月21日，潮庭食品正式挂牌新三板，成为全国“牛肉丸第一股”。公司简称：潮庭食品股票代码：837143 文化是一座城市的精神核心，对城市的发展起着重要作用。美食文化作为潮汕文化的重要组成部分，代表着一种坚持与精致，未来的发展道路上，潮庭食品希望能与广大热爱潮汕美食文化的各界人士一同携手共进，弘扬潮汕内外兼修的美食文化。（中访网记者现场报道） |
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