香肠玉米包

我最近状态回升，想法比较多，周末在家写了个备忘录，列下想做的面包，一下子就是二十多款，够今年发博客用的了，再加上之前的存货，我估摸着能攒出本小书来了

周天一上午就做了四款，家庭环境，家用烤箱，效率这么高我还挺骄傲的。所以，今天终于不是吐司了，咱换换品种，来个味道丰富的香肠面包，特适合“肉食动物”们，一个入肚，超满足的面对这样一款美貌与实力（让人长肉的实力）兼具的面包，请你控制你寄己

原料（5个）：

柔风软欧粉200克，即发干酵母2克，细砂糖24克，盐3克，蛋20克，水112克，黄油20克

馅料：火腿肠（直径2厘米）

表面装饰：蛋液，玉米馅（玉米粒120克，火腿肠丁40克，马苏里拉奶酪40克，沙拉酱20克）

模具：下底9厘米、上口11厘米汉堡模

做法：

1.将除黄油以外的原料放在一起，揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜。

2.加入黄油揉至完全阶段，放在温暖处进行基础发酵。

3.基础发酵结束后，将面团平均分割成5份，滚圆后松弛15分钟。

4.将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后整理成长方形并压薄长底边。

5.放上火腿肠，自上而下卷起来。

6.将面团平均分割成8份，顶部不切断。

7.将切好的面团顺向排好，放入模具中，在温暖温润处进行最后发酵。

8.最后发酵结束，在表面刷蛋液，在中间部分填上馅料。

9.送入预热180度的烤箱，下层，上下火，15分钟。

10.出炉后立即脱模，放在烤网上晾凉。

    说明：

1.玉米馅制作很简单，把所列的原料混匀即可。不必拘泥于配方，按自己喜欢的口味调整就可以。

2.我用的是柔风软欧粉，如果用一些筋度更高的面包粉的话，建议兑一定比例的低筋面粉，具体多少根据你用的面粉的情况来定，不愿兑也可以，口感不同罢了。

3.不建议使用很细的香肠，可能会“撑”不满模具。