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俗话说，包子有肉不在褶儿上，意思就是只要包子馅好吃就足够了，今天给大家带来一款有肉有褶儿的包子，咬一口，肉香，菜香，面香全面征服你的味蕾。不过确实要提醒大家，包子的褶这个问题，可以多找一些视频教程看看，我今儿给大家的是如何做好这个香喷喷的包子馅儿。 想不想来两个？ 一般北方人喜欢茴香的居多，当然南方的小伙伴如果愿意，也可以一起尝试和我做起来。做包子一定要先发面的，这个寓意很好，所以大家心情不好，或者手头不宽裕的时候，可以选择做几个包子，有空多发发面，多做包子，好吃营养，还养胃。有空我们单独讲如何发面。这次教会大家如何做饺子馅儿 茴香肉馅儿的做法：茴香400克，肉馅300克，适量盐，生抽，十三香，蚝油，料酒，白胡椒粉，植物油，大葱切碎，姜切成碎末。 茴香特有的香气快冲出屏幕了 首先把肉馅儿放在一个比较深的器皿里，通俗说，放在一个深一点的盆子里，然后用筷子把肉馅搅拌一下，一点点的往肉馅里倒入凉白开水，一定是一点点的倒，顺时针用筷子搅拌肉馅，300克肉最少需要150克水，一定是顺时针搅拌，搅拌的时候加入白胡椒粉，十三香，料酒，搅拌均匀以后，再依次加入生抽，蚝油，植物油和姜末，葱末。最后再把茴香放进来，加入盐，搅拌，一定是最后加入茴香，这样做出来的包子才味道鲜美。 包好了，准备下锅蒸 包子一定要薄皮大馅，所以，建议大家尽量把包子皮弄得薄一些，多放馅儿，这样，咬一口，满满的都是包子馅儿，幸福感爆棚。我学了很久，才学会捏包子褶，大家也动手做起来，秀一下你们的手艺吧 |
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