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鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。  媳妇最近想喝鸡汤了，今天小董给媳妇做一个鸡汤，鲜香美味，好吃又营养，下面一起看下具体做法吧。  【主要食材】：鸡肉 【配料】：姜，葱，八角，枸杞，大枣 【调料】：料酒，盐 【具体步骤】：  1、买的鸡块先用清水洗干净，多洗几遍，然后控水备用  2、切几个姜片，葱切成段，再准备2个八角，少量枸杞，大枣  3、锅中加入清水，将鸡块凉水下锅，放入姜片，倒入适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后将鸡块捞出来，过一遍凉水去除杂质  4、将鸡块放入锅中，倒入足量清水，切记中途加水，放入葱段，姜片，大枣，枸杞，八角，再倒点料酒去腥，先用大火煮10分钟左右，  5、然后盖上锅盖改中小火慢慢炖一个小时左右，盐要等鸡汤炖好后放，放盐后再煮10分钟就可以出锅了，将炖好的鸡汤倒入盆中，撒点香菜就可以吃了 这样炖出来的鸡汤香浓营养又好喝。 【小贴士】 1、炖鸡汤最好选择刚杀的活鸡，这样汤更新鲜 2、炖鸡汤一定要先焯水，去掉血水和杂质这样鸡汤更鲜 上面介绍的这些就是小董做炖鸡汤时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。 |
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