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麻香牛肚  食材用料：牛肚金针菇 姜 料酒 醋 八角五香粉花椒粉麻油 生抽 香葱 制作方法： 1:牛肚泡在盐水里片刻洗去污垢 用开水烫一下 2:锅里放水烧开放入烫好的牛肚 放姜 料酒 少量醋 八角小火煮90-120分钟 放盐 关火放凉 3:金针菇洗净开水烫熟 放凉捞出沥干水份 4:把牛肚捞出切丝 放入金针菇 五香粉 花椒粉 麻油 生抽拌一下撒上香葱即可 泡菜萝卜炖牛肉片  食材：泡菜萝卜100克、牛肉卷150克、黑木耳20克、山药60克、葱1棵、生姜4片、红辣椒4个、蒜头4个、盐适量、鸡精少许 做法： 1、炒锅预热，倒入食用油烧至7成热，再倒入生姜、蒜头、红辣椒煸炒。 2、倒入泡菜萝卜片翻炒半分钟，倒入1碗温水，开大火煮开。 3、放入牛肉卷、黑木耳、山药片、葱段煮开。 4、再放入盐、鸡精、胡椒粉调味即可关火。  蕃茄青椒炒肉片 食材：蕃茄2大个、青椒2个、猪肉（里脊肉最佳）80克、生抽5毫升、盐5克、淀粉5克料、酒5毫升、香葱两根、油20毫升 做法； 1、蕃茄，青椒切滚刀块，猪肉切薄片，香葱切小段。 2、猪肉加入生抽，料酒，淀粉抓腌10分钟。 3、锅内倒入适量油，加热，放入猪肉滑炒至熟，变色后再炒一分钟就熟了。将肉盛出，锅内留油。 4、用锅内余油，放入蕃茄炒出汁，再放入青椒，加适量盐（尝下咸淡以自己口味调整），肉是腌过的，只要加足蔬菜的盐量即可。 5、青椒炒至断生，将肉片倒入，翻炒均匀，撒入香葱，即可出锅。  青椒脆笋 材料：冬笋、青椒、葱、辣椒、花椒、料酒、生抽、油 做法： 1、青椒跟冬笋清洗干净，切成细丝。 2、热锅倒入油，加热，油热后，放入花椒炒香捞出，爆香干辣椒和葱。 3、放入冬笋翻炒，调入料酒跟生抽。 4、最后放青椒，加盐调味，即可。 土豆鸡块  食材：鸡腿、土豆、八角、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、葱姜蒜 做法： 1、土豆切成块，鸡腿剁成块备好。 2、锅热倒入适量油，放入鸡块翻炒。 3、加入葱姜蒜继续翻炒后加入些白糖。 4、翻炒到鸡肉发黄倒入生抽，老抽翻炒上色。 5、加入没过鸡肉的开水，放入八角，大火炖至水开转小火炖至15分钟。 6、汤汁渐少时放入土豆继续炖至十分钟。炖至土豆熟烂，加入适量盐，鸡精出锅装盘。 |
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