如何做面包？哪些品种适合入门？

甜面包是最好入门的面包！甜面包配方都差不多，但是掌握下面几点你就可以做出好吃的面包：

做面包需要分清楚有哪几种酵母：1、耐高糖干酵母；2、低糖酵母；3、新鲜酵母！

一般我们用的耐高糖的干酵母，但是近几年新鲜酵母比较流行，因为它爆发力更强！

1、我们在什么时候下酵母？

当干湿材料混合成絮状的时候是下酵母最好的时候！（干酵母需要提前用水化开，新鲜酵母就不需要）干酵母和新鲜酵母比例1:3

2、黄油什么时候放？黄油对面筋有影响吗？

面团搅拌至不粘缸的情况下下黄油，这样可以很好的保证面筋不被破坏！黄油下早了会影响面筋的形成！

3、面团的温度会影响面包口感吗？

在面团搅拌过程中一定要保证面团温度不能超过25度，天气热的情况下用一半冰块一半冰水！

掌握以上几点你就可以做出好吃的面包了🍞

加油💪