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相信在生活中，大家也是经常的食用芹菜，无论是西芹还是水芹，我们常常都会选择芹菜的茎部，我们可能就会习惯性的把芹菜叶当成垃圾扔掉。 就拿所有的美食菜谱来说，多数也是记载芹菜的美味佳肴用到的也是芹菜茎，就比如说：西芹百合、西芹炒肉，哪怕是芹菜馅饺子，都会把芹菜叶放在一边。那么，为什么大家从来不吃芹菜叶呢?今天就来与大家一起聊聊。 芹菜具备哪些营养价值? 芹菜里面含有比较大的味道，特别是在芹菜叶的部位更加明显，相信对于许多人来说，不吃芹菜叶的原因就是，没有办法接受它的味道，也有部位人感觉到，吃芹菜叶跟“吃草”差不多，总是觉得怪怪的。 我们接着看一组对比，来看看芹菜茎和芹菜叶的营养成分： 每100克芹菜茎，能够提供22大卡的热量、1.2克纤维素和4.5克碳水化合物； 每100克芹菜叶，能够提供35大卡的热量、2.2克纤维素和5.9克碳水化合物。 而芹菜算得上是一种热量低、含水量高的食物，这也是我们所有人在减肥的事情，都会选择多吃的蔬菜。无论是芹菜茎还是芹菜叶，里面的热量都是非常低的，我们大可以放心的食用。 而芹菜里面也是含有大量的纤维素的，往往我们在便秘的时候，也是可以通过大量的吃芹菜的方式，来帮助肠胃的蠕动，以此来缓解便秘的现象。而芹菜叶纤维素对比芹菜茎来说还要更高，这样是更容易缓解便秘的现象的。 事实上，芹菜叶里绝大部分的营养素，比芹菜茎还要高： 就比如说胡萝卜素的含量，就是芹菜茎的8.6倍，而维生素A含量是芹菜茎的8.5倍、维生素C的含量也是远远的超过芹菜叶。因此，大家在吃芹菜的时候，无论是茎还是叶子，都可以食用的，浪费就太可惜了。 还有一点让人称道的就是，芹菜叶里面含有更多的钾元素，我们知道的是，钾元素是可以帮助我们稳定血压，从而更顺利的排出体内的钠元素的。因此，对于高血压患者来说，不妨可以试试吃一些芹菜叶，对身体也是大有帮助的。 对于经常吃西餐的人来说，往往也是会常常看见芹菜叶的踪迹，而意大利人认为，芹菜叶有利于帮助我们起到改善血液循环不畅的作用，还可以缓解喉咙发炎。因此在做烤肉和蔬菜汤时，往往也是会选择一些芹菜叶来调味。 芹菜虽好，但食用也是存在禁忌的： 对于存在脾胃虚寒的人来说，尽量还是少吃或者说是不吃，原因在于，中医认为芹菜属于凉性食物，若是脾胃虚寒的人食用之后，就可能会加重其现象，也会严重的损害到消化道系统。 还有，芹菜是具备降压的作用的，因此低血压的人最好别吃，以免身体健康受到影响。 说了这么多，相信大家也知道芹菜叶的作用的吧，不妨大家也可以经常性的食用，或许可以给身体带来喜人的帮助。 想查看更多美图，欢迎进入小程序——来福图文，还有更多节日祝福、生日祝福等供你查看！ 来福图文 来福图文 |
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