|
www. ---------------------------------------------------------------------- 与夏天最般配的蔬菜， 莫过于苦瓜， 说到苦瓜，想必每个人都很熟悉， 细细长长的，吃起来味道很苦， 要不是浸泡一下或者腌制后去除掉苦味才能入口。 不过台湾的农民伯伯， 却给我们带来了不一般的苦瓜，
不仅不苦，而且有甜味，可以生吃， 白白的、胖胖圆圆的， 和一般的修长的苦瓜不同,突起的珠粒较大， 名字就叫苹果苦瓜。
苹果苦瓜属于苦瓜类别， 按照我们通俗的理解， 相当于水果玉米和玉米的关系。 既然带有苹果两个字，就说明这种苦瓜是有苹果的属性的， 吃起来也不像一般的苦瓜那么苦，糖度高达6度，虽然甜度没有水果那么高，但苦中带点甘甜，颠覆味蕾想像，完全是苦瓜中的小甜甜。
关键一点是它可直接生食，也可菜用，非常适合凉拌生食 生吃苦中带甜，口感脆甜多汁，有苹果的味道，冰镇后更甜，爽脆多汁， 由于口感好，不用开水焯，食用方便
梅菜肉馅酿苹果苦瓜 1、准备所有材料，蒜头及辣椒切碎 2、梅菜洗净浸泡8-10分钟，拧干切碎 3、将苹果的上方切开1/3，去囊籽，加点生粉抹在苦瓜肉内膜， 4、热油锅放入蒜头及辣椒爆香 5、再将梅菜干下锅炒出香气，再加入豉油，米酒及糖拌炒3分钟，炒好后先起锅备用 6、放入绞肉,芝麻香油,黑胡椒粉及炒好的梅菜干 7、搅拌好的梅菜肉馅酿入苦瓜里15分钟即可享用。 |
|
|
