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2017“味道佛山”美食文化评选活动 开启全民为食大狂欢 《美食搜通街》特别推出，美食文化评选活动候选餐厅系列节目展播，一次过带你领略参选餐厅的美味秘方。 一提到内蒙古，大家脑海中是不是飞快闪过那绿油油的大草原呢？那里有好的牧草、好的水源，自然就饲养出优质的羊了。第二期，我们一起跟着主持人琦苑去体验独特的草原美食文化吧。 ENVIRONMENT 餐厅环境 餐厅的装修就已经透露出浓浓的蒙古特色了，瞧瞧这些蒙古包，别具风情之余也是会客宴席的极佳场地呢。 还有随处可见的具有蒙古风情的装饰，让人目不暇接。 吃羊肉怎么少得了接地气的羊肉串呢？你看这肥瘦相间的羊肉串，咬一口牛油的香气迅速占领口腔，幸福感满满的哦！ 烤制中的羊排，香气四溢，看得人心痒痒，这是羊之道参选十大招牌菜评选的菜品。 够足足十五六个人吃的烤全羊，一帮朋友一起分享这样的草原美食真是一大乐事。 然后琦苑也穿上内蒙古的服饰体验了一下极具民族风情的蒙古歌舞。 PRODUCT 美味推荐 用炭火烤至全熟的羊排再用铁板煎一煎，能很好地保持羊排的温度之外，也使它的外皮更加焦香，但因为选用了羔羊排，所以它的肉质依然非常鲜嫩。
吃的时候蘸一些辣椒粉，整个味道更加地香和惹味。因为提前腌制过而且烤制的火候控制得非常好，就连粘着骨头的那层薄薄的肉都渗透出焦香的风味，大赞。
这个菜式的吃法是用手拿着骨头，把上面的肉割下来吃。虽然从外观上来看要比烤羊排要清淡一些，但其实是用了许多的香料和配料炖了足足一个小时，非常入味。
享受这个肉的时候仿佛莫名地有一种在蒙古草原用餐的爽快之感，细细咀嚼肉质纤维之间渗透出幽幽的茴香、花椒等的香味，让你回味无穷。
而且它是由半肥瘦羊排和比较瘦羊腿两个部位的羊肉组成，小伙伴可以根据个人对肥瘦的不同喜好选择部位哦。
这是一道创新菜，用炸过的鸡蛋皮包裹着蔬菜和羊肉粒，然后外面再裹着薄饼吃，而且这些薄饼可是用来自内蒙古的河套雪花粉做出来的，面的香味特别浓郁。
小编觉得这是一个一口便会爱上的存在（如果你喜欢吃香菜的话），洋葱、香菜配合羊肉所产生出来的略带清新的肉香味真的难以言喻。
再加上脆脆的蛋皮和刚好能解腻的薄饼，整个组合可以说是无懈可击。
其实很多朋友有都会有一个疑问就是夏天吃羊肉会不会很容易上火呢？其实羊肉是温性的食物，而且有助于排解体内的湿气，可以起到冬病夏除的作用。
这个汤除了有羊肉和其他的一些常见的汤料，还加了一种高山的野生菌小黄蘑，有很好的养生功效，而且让清汤多了一种菌香味，与温补的羊肉相互辉映，喝下去感觉脾胃都非常舒服。
这可真是内蒙古当地一个具有标志性的菜式了，没错，它在内蒙古的餐桌上算是一道正儿八经的菜式的，与我们平常喝的那些奶茶的概念完全不一样。
更让你无法想象的是，奶茶里面除了加奶皮、奶豆腐、酥条等当地特有的食材之外，竟然还加了，牛肉干！所以，这是一个咸的奶茶！
充满好奇地尝了这个咸奶茶，说实话，惊喜真不少。它那种咸味不是很刻意去营造的感觉，而是非常自然的，毫无违和感，而且口感很顺滑。小编还爱极了当中的奶皮，有点类似麦片的味道，散发出强烈的乳香味和麦香味。 |
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