烧烤必点 烤蚕蛹

烤蚕蛹

有些地区，人们喜欢把蚕蛹叫做小蜂儿，是富含高蛋白的营养补品，特别适合体弱、病后、老人及产妇食用，可用来油炸和烧烤，因为油炸方法很简单，本次就不再讲解，今天教大家的是烧烤蚕蛹的做法。

原料

活蚕蛹、蒜茸辣椒酱、精盐、味精、芝麻粉、孜然粉、野山苏子粉、香草粉、辣椒粉、食用油。

做法

（1）用竹签将蚕蛹穿成串。蒜茸辣椒酱、精盐、味精、芝麻粉、孜然粉、野山苏子粉、香草粉、辣椒粉及食用油调成糊状待用。

（2）点燃烤串专用炭火槽，把蚕蛹放到铁槽上烧烤，需要一直少量地刷油。

（3）待蚕蛹烤香后，把自己调好酱料刷在蚕蛹身上，再稍烤一会儿即可食用。

小贴士：蚕蛹在烧烤的时候会膨胀，甚至爆开，特别用烤箱烤更容易爆，所以不建议用烤箱烤蚕蛹，用炭火烤的时候准备一根竹签，看到快爆的就用竹签戳一下。