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两个人在一起很多年了，当年恋爱的滋味已经淡忘了吗?为他做一道咕咾鱼块吧。用最好的鳕鱼来做，一起尝一下，就用这份甜甜酸酸的滋味激起恋爱时的那份回忆。 咕咾鱼块 鳕鱼200克 / 菠萝100克 黄瓜1根 / 彩椒2个 番茄酱4勺 / 砂糖4勺 生抽4勺 / 白醋4勺 生姜2片 / 鸡蛋1个 青柠1个 / 淀粉少许 花生油200克 步骤精华在此！ ☟ ❶ 切块腌制 将鱼块切成等量大小，加入一点盐、料酒、蛋白、生粉进行腌制。 ❷ 调制甜酸酱
用4勺白醋、4勺糖、4勺生抽、4勺番茄酱制成酸甜汁。 ❸ 准备配料
将彩椒、黄瓜切成小块，切2片青柠，少许生姜。 ❹ 热油下锅 把油锅烧到180℃以上，将鱼块一块一块放入，不停地滚动鱼块； 当锅里不断出现泡沫的时候，放入彩椒黄瓜和青柠， 10~15秒后捞起。 ❺ 翻炒勾芡 把锅中的油倒出，剩下半汤匙油， 放入生姜爆香，然后放入酸甜酱。 准备一些芡粉兑水后倒入锅内， 挤入一些青柠汁，起锅。 酸酸甜甜的咕咾鱼块就完成啦！ ❻ 出锅装盘 大功告成，请品尝！ ●●● 厨神经验分享 甜酸酱的黄金配比 平时配甜酸酱，大家都是跟着感觉走， 稍有失误就会太酸或者太甜。 今天我来分享一个最简单的配比： 白醋、糖、生抽、番茄酱4种材料， 1：1：1：1等量调味。 您试试，口味是不是刚刚好？ ●●●
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