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苏州人有个习惯，“冬至馄饨，夏至面”，到了夏至苏州人最喜欢吃面，各大面馆都推出了时令面，像同得兴的“枫镇大肉面”、裕兴记“虾仁两面黄”、东吴面馆的“风扇冷面”等，都是苏州人必须要尝上一口，否则就感觉没过过这个夏天。而在北方，北方人最喜欢在家擀面条，然后再烧点卤汁浇在面上，拌一拌一口下去甭提有多香。为了增进居民间的情感，促进居民间的交流，培养居民和社区之间良好的互动关系。桂花社区举办南北手擀面大比评，汇聚了山东手擀面、新疆拉条子、湖南手擀面等，将在现场进行手工擀面，还有居民自配独门秘制浇头，让您品尝最地道的家乡味。 一大早，桂花公益坊活动室里就格外热闹非凡，有的阿姨在揉面团，有的阿姨自备了擀面工具在用力的擀着面皮。家住桂花新村的笪阿姨是山东人，年轻时下放到新疆插队，也在那里安家落户，有着一手做面的绝活，什么鸡蛋面，新疆拉条子都是她的“拿手菜”。笪阿姨一边烧水一边说：“面要用温水加少许盐和面的，面稍软，用力充分揉，揉一会盖上盆醒个十分钟，再拿出来揉，要重复三次以上，然后把面团切成一条一条，每条揉成食指粗细的面积子，放在盆里盘起来，每盘一条都要抹上很多的食用油，防止粘连。”说着说着锅里的水就烧开了，笪阿姨把面剂子拉细后绕到手上，还在台子上弹一下下锅。在旁的冯阿姨迫不及待的尝了刚出锅的面，说：“这个面还有劲道好滑呀，和外面吃的完全不一样歪。”笪阿姨还自创番茄酱，用于拌这个面，口感酸酸甜甜，还带点微微辣。 还有来自湖南的樊阿姨和山东的孙阿姨都是家里揉好了面团，过来直接用擀面杖擀成圆形的面皮然后切成细条就行。在另一张桌子上都摆满了阿姨们自制的面浇头，陈伯伯作为品尝团的一员，边吃边笑着说：“这个面和浇头真好吃，这个活动搞得不错，原来桂花新村也有隐藏着好几位的美食高手！”（张琳） |
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