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四家大鱼其实并没有我们耳熟能详的鲤鱼，这是为什么呢？下面由“专业鱼饵红色男爵”来给您介绍： 原来在唐代以前，鲤鱼是最为广泛养殖的淡水鱼类。但是因为唐皇室姓李，所以鲤鱼的养殖，捕捞均被禁止了。于是渔民们只得从事其他品种的生产，才产生了青、草、鲢、鳙这四大家鱼。 青鱼 四大家鱼之青鱼 体色青黑，鳍灰黑色,栖息中下层。杂食性鱼，主食螺蛳、蚌、虾和水生昆虫。主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少。青鱼是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象。 草鱼 四大家鱼之草鱼 身体长而'秀气'，体色为青黄色，腹部略显白色。食草性鱼，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。 鲢鱼 四大家鱼之鲢鱼 体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。分布在全国各大水系，以浮游生物为食。 鳙鱼 四大家鱼之鳙鱼 性温顺，行动迟缓。主要浮游动物为食，也吃少量浮游植物。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在水的中上层。我国东部平原各主要水系均有产出。 再放个四大家鱼的对比照（方便看官们区分）： 四大名鱼 ： 中国四大名鱼是指：松江鲈、黄河鲤、兴凯湖鲌(bo)、松花江鳜(gui)这四种鱼。 松江鲈和松花江鳜一般都是生长在淡水河川区域。 黄河鲤如其名生长在黄河，兴凯湖鲌则生长在黑龙江密山。 松江鲈 四大名鱼之松江鲈 松江鲈鱼是中国四大淡水名鱼之一，并非仅限于松江所产，据记载，以前我国沿海广泛分布，但松江府的最为有名，被乾隆御赐为“江南第一名鱼”！ 松江鲈鱼为近岸浅海鱼类，一般在与海相通的淡水河区域生活。 成熟后，入海产卵，幼鱼再回到淡水河中生活。黄、渤海和东海均有分布。 张翰曰：“秋风起兮，佳景时。吴江水兮，鲈正肥。” 肉质洁白似雪，肥嫩鲜美，少刺无腥，食之口舌留香，营养价值极高，是名贵的鱼类为野生食用鱼类之首。李时珍《本草纲目》称：“松江鲈鱼，补五脏，益筋骨，和肠胃，益肝肾，治水气，安胎补中，多食宜人。” 黄河鲤 四大名鱼之黄河鲤 黄河鲤属鲤形目， 以金鳞赤尾、体型梭长的优美形态，驰名中外。 鲤鱼跳龙门的传说，几乎是家喻户晓。 白居易等古代诗人都曾为其写诗作赋，称其为“龙鱼”。 黄河素有“铜头、铁尾、豆腐腰”之称，黄河鲤就生活于黄河的豆腐腰之上。 孟津以东河道开始放宽，两岸堤距一般10公里左右，最宽处可达20公里，河床宽而浅，非汛期含沙量少，水中富含水生生物生长所需的各种营养盐类。该流域（河南段）气候温和，年日照时间和鱼类生长期长，黄河滩生长着大量的野生杂草可作为鱼类饲料。这正是历史上我河南境内河段盛产优质黄河鲤的主要原因。 四大名鱼之黄河鲤鱼 可是上世纪50年代以来，由于人类活动因素的影响，诸如水质污染，滥捕、毒鱼、炸鱼，隔离天然繁殖场地以及黄河断流，使得天然水域生态平衡遭到严重破坏，黄河鲤鱼的资源量急剧下降。 而进入七十年代末至八十年代初，在全国一片鲤鱼引种杂交热的直接影响下，经黄河的不同支干流水域，混进了多种杂交鲤，使得河道内黄河鲤种质资源遭到了更为严重的破坏，出现多种鲤鱼混杂现象，黄河鲤鱼品质下降。 《诗经》记载：“岂食其鱼，必河之鲤”说明早在3000多年以前，人们就已经开始食用黄河鲤鱼了，使其在营养、美味的同时更有深厚的历史底蕴。 兴凯湖鲌 四大名鱼之兴凯湖鲌 生活于中国黑龙江密山。 特点：大白鱼，色白如玉，个头重达七八斤，体形颀长，鳍尾发达，以善游著称。 大白鱼和乌苏里江中的鲑鱼，绥芬河中的滩头鱼并称“边寒三珍”。 大白鱼肉嫩味鲜，清香爽口。在兴凯湖沿岸，有湖水炖白鱼的吃法。 松花江鳜
四大名鱼之松花江鳜 松花江鳜是鲈形目真鲈科鳜属的鱼类，俗称鳜鱼、花鲫鱼、桂鱼、鳌花鱼等，是松花江特产的一种食用淡水鱼，性凶猛，肉食性。喜食小型鱼类 。这种鱼原来在松花江特别常见，但是现在几乎见不到了，非常稀有，珍贵程度可想而知。 |
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